ARROZ MIL DELICIAS


Bueno este arroz es muy socorrido cuando no se te ocurre que hacer, simplemente es hacer arroz blanco, y añadir lo que tengamos por la nevera, normalmente yo le pongo , salchichas, jamón de york, tortilla, palitos de surimi, maíz, atún.... etc
Sale muy rico, para hacer el arroz sofrío en un poquito de aceite unos ajitos y una hojita de laurel,añado el arrozy seguidamente el doble de agua, hasta que se consuma, mi abuela me enseño a hacerlo así y sale muy rico.
P.D: El de la foto, esta un poco pobre, por que a mi chico le gusta así ;)

PREMIO BLOG AMIGO


Tengo que agradecer a Lola, el haberme entregado este premio, en este mundillo, estoy conociendo a gente muy maja y muuuy capaz de hacer cosas geniales en la cocina, espero aprender mucho de todos vosotros....
Bueno, y el premio ahora va para... Melisa , lleva poquito en esto de los blogs, pero tiene recetas muy majas, os animo a visitarla.

COMIDA CON AMIGOS


Lo prometido es deuda y aquí os dejo los platos que hicieron nuestros amigos:
Mi amiga hizo ternasco (ellos son de Zaragoza y es típico de allí) y una ensaladita de queso de cabra, langostinos y nueces. (estaba todo muuuy rico, sobre todo las patatitas del ternasco).


Su chico hizo unas tostaditas con chorizo y huevos de codorniz, que la verdad nos sorprendió, que algo tan fácil estuviera tan rico....jeje


Y...mi chico , hizo sus famosas setas (siempre se las hace a todo el mundo), son muy fáciles de hacer solo hay que poner las setas a fuego muuuuy lento con ajito.

Ah!, una curiosidad, el ternasco lo tomamos con champán, en su tierra se toma así!

TARTA DE DOS CHOCOLATES CON OLAS


Ya he vuelto de la comida!!!
La tarta ha sido un éxito, he quedado la primera con un 7.5 de media!! jajaja
La verdad que nos lo hemos pasado genial...hay que hacer esto más veces...
Bueno lo mas importante, allá va la receta...

La tarta lleva una base de galletas que he hecho con 40 gr de mantequilla, 125 gr de galletas maría y dos cucharaditas de cacao en polvo. Lo he puesto todo en la picadora, y he forrado un molde desmontable con esta masa.

Para el relleno necesitamos:
125 gr de chocolate sin leche
125 gr de chocolate blanco
400 gr de queso philadelphia
125 gr de azúcar
3 huevos batidos
150 ml de nata

Para preparar el relleno fundimos los dos tipos de chocolate por separado y reservamos.En un bol grande batimos el queso con el azúcar y vamos incorporando poco poco los huevos y la nata sin dejar de batir. Dividimos esta mezcla en dos.
En una incorporamos el chocolate blanco y en la otra el negro.Echamos el de chocolate negro sobre la base de galletas y después el blanco.
El horno ha de estar a 180ºC con ventilador durante unos 50 minutos, hasta que este doradito y cuajado por los lados.Se deja enfriar y a comer!
Esta es la parte que mas le va a gustar a Rosa ;) , para las olas solo hay que hacer tiras de papel de repostería, fundir un poquito de chocolate negro y pintarlas. Las he puesto en los mangos de varias cucharas de madera (por que no tenia otra cosa redonda) y se les da forma ondulada, se dejan enfriar y se despegan.

TARTA DE DOS CHOCOLATES CON OLAS



Esta tarta me ha costado dios y ayuda hacerla, pero la ocasión lo merece...., vamos a comer a casa de una amiga, y hemos quedado en que cada uno tenemos que llevar un plato (a mi chico le tocará hacer algo también)y luego hacemos valoraciones tipo "Ven a cenar conmigo" jeje ;)
Y pienso ganar!!! ;)




Luego os pondré los platos de los demás y la presentación del mio, pero de momento os voy a poner una foto del libro de donde he sacado la receta y de mis olas de chocolate. A ver que os parece!
Bsitos

CROISSANTS CON BECHAMEL


Ayer me tocó comer sola, y la verdad que no me apetecía ponerme a hacer una comida para mi sola, así que tenia croissants, y me dije; " y si les pongo jamón de york y queso y los meto al horno?" .... y eso hice, los puse rellenos con jamón y queso, bechamel por encima, queso rallado y al horno!
me salieron muy ricos! le dejé uno a mi chico para que lo probara y le encantó, así que los haré más veces.
Bsitos

GRACIAS POR COMPARTIR TU SABIDURíA


Tengo que agradecer a Sonia el que siempre se acuerde de mí! Muchísimas gracias Sonia!!!!
La verdad que me ha sorprendido por que considero que no tengo mucha sabiduría en esto de los platos....(aún se me queman algunas cosas ;) ) Pero lo importante es intentarlo y ponerle a todo mucho cariño.

Ahora me toca entregárselo a alguien, y ese va a ser......Chris con su blog dulce y salao, por su sabiduría , por lo maja que es, y por esa improvisación que tienes!!!!

Bsitos

TARTA DE CUMPLEAÑOS


Esta tarta la hice por mi cumple, venían a merendar-cenar unas 20 personas, entre familia y amigos.
Estuvimos , mi maridillo, mi madre y yo tooooda la tarde preparando cosas, y haciendo esta pedazo de tarta que nos hizo sudar....
Como veís los dos pisos no están muy rectos que digamos, pero para ser la primera tarta de fondant no quedó mal! hicimos un poquitín de trampa, por que el bizcocho lo compramos ya hecho y solo lo rellenamos con nocilla y mermelada de albaricoque, pero a todos les gusto mucho.



Respecto al picoteo mi chico hizo tres tortillas (una normal, una de chorizo y otra de champis), pusimos volovanes de pisto con huevo de codorniz, embutidos , tostas de cebolla, de palitos de cangrejo, patatas bravas, mejillones a la vinagreta , etc etc...


RETO EN CADENA

Bueno, le doy , antes de nada las gracias a Sonia, por acordarse siempre de mi. vamos a seguir con el reto Meme en cadena.
Hay que poner el escritorio...
Decir tres cosas que nunca he hecho pero que me gustaría hacer:

1-Tener Niños (me encantan)
2-Hacer un viaje con tooooda mi familia a un sitio exótico
3-Saber coser (si supiera, me haría unos modelitos.... )

Y por último tres cosas que nunca haría:

1-Hacer daño a alguien (estoy contigo Sonia)
2-Irme a vivir al extranjero
3-Fumar

Bueno y ahora le paso el relevo a Vanesuki , así nos conocemos mejor!
Bsitos

PREMIO AMIGABLE


La verdad que esto, es algo que me ilusiona una pasada, te doy las gracias Lola por entregarme este premio, no me lo esperaba, teniendo tan poco tiempo de vida mi blog...
Cada vez estoy más enganchada a este mundo de los blogs y estoy deseando tener tiempo para meterme a la cocina a hacer cositas.
Estoy aprendiendo un montón gracias a vosotras.
Bueno, y por ultimo me gustaría ofrecer este premio a Cris con su blog "Las comiditas de Cris", te animo a que sigas cocinando así de bien!
Muchas Gracias y a cocinar!

TATIN DE MANZANA


Esta receta también es de mi madre (que es una gran cocinera), es la primera vez que lo hago y no me ha salido muy bonita de aspecto, pero de sabor estaba buenísima.
Es muy fácil, estos son los ingredientes:

5 manzanas reineta
3 huevos
200 ml de nata liquida
135 gr de harina
175 gr de azúcar
ralladura de un limón
50 gr de mantequilla
una pizca de sal
1/2 sobre de levadura

Quitamos el corazón de las manzanas y dejamos las manzanas cortadas en dos semicircunferencias (nos salen 10 trozos) y las doramos en una sartén con un poco de azúcar y un trozito de mantequilla (esto aparte de las medidas), hasta que se doren y se haga un caramelo.
En una fuente previamente enmantequillada y enharinada colocamos las manzanas, en encima verteremos la masa.
Para la masa mezclamos muy bien todos los ingredientes, juntando primero los líquidos y añadiendo los sólidos.

Vertemos en el molde y metemos al horno unos 45 minutos (hasta que haya subido) previamente precalentado a 180ºC.

Mi padre siempre echa en falta un poco de canela, pero eso va al gusto....

PESCADO CON VERDURA



La verdad que he llamado a esta receta pescado con verdura, por que se puede hacer con cualquier variedad de las dos cosas ;).
Hice pescadilla y de verdurita, zanahoria , puerro y cebolleta.
Es muy sencillo de hacer y solo hay que sumarle a esos ingredientes, aceite de oliva, sal y pimienta.

Se parten las verduras en juliana y se sofríen en una sartén, junto con el aceite la sal y la pimienta, hasta que quede todo bien blandito.
El pescado lo pedí abierto en libro para poder "rellenarlo", y así de paso estaba limpito de espinas (que en casa son un poco especiales).
Se rellena con las verduras y se mete al horno a 180ºC hasta que el pescado este bien hecho.





Sale muy jugoso ya que mientras se hace ha estado cogiendo todo el gusto de la verdura.
Espero que os guste.

TOSTAS DE CEBOLLA Y FOIE


Esta receta es de mi madre, lleva un poco de tiempo hacer la cebolla...pero merece la pena!
Para las tostas siempre uso pan de barra y lo tuesto un poquito.
La cebolla hay que pocharla muuuuy lentamente a fuego medio (como una hora o asi) y al final, cuando esta doradita, echarle un buen chorrito de Pedro Ximenez y dejar que evapore.
Para el foie, solamente hay que cortarlo en rodajas y pasarlos un poquito por una sartén (sin aceite ni nada).
Se montan las tostas y se echa sal gorda.
Probadlas están buenísimas!
Saludos

YOUR BLOG ROCKS


Realmente no esperaba que alguien me ofreciera este premio, así que tengo que agradecer de todo corazón a Sonia, por sus ánimos y sus comentarios.
Visitando todos los blogs de cocina y experimentando un poco en casa, he conseguido que esto de cocinar me entusiasme, cosa que hace un año odiaba. Al principio todo me salia quemado, crudo, salado , soso etc....pero poquito a poquito y con ayuda de la familia y vuestros blogs he conseguido hacer platos ricos!
Muchísimas gracias por todo.
Y por ultimo me gustaría ofrecer este premio a Dolores y a su blog "Al calor de un bizcocho"; esta mujer hace unos postres.......son una pasada!
Y ofrecérselo también a Lourdes por su blog "La cocina de pikerita" , ya que tiene muchísimo merito hacer una comida tan rica sin gluten (sé lo difícil que es).
Espero que ellas sepan apreciarlo tanto como yo.
Un beso a todos, y a seguir cocinando......

LIBRO REPOSTERIA

Antes de nada, Feliz año!!!



Los reyes me han traido este año, este libro de recetas (cosa que me ha encantado y estoy deseando empezar a usar).
Aparte de dulce, tiene recetas de pan, pizzas y tartaletas saladas.
Vamos a ver que tal salen estas recetas!

TARTA DE CHOCOLATE



Es una tarta muy rica y de relleno, yo le he puesto mermelada de fresa, pero puede llevar natillas, nata, nocilla, crema, etc...

BIZCOCHO

3 huevos

100gr de azúcar

200 gr de harina

50 gr mantequilla 170 gr de chocolate (yo uso una tableta de chocolate con leche es mas suave)

1/2 sobre de levadura

vainilla en polvo

En un bol al baño maría se derrite el chocolate y la mantequilla.

Una vez derretido, y apartado del fuego se añade el azúcar, los huevos, la vainilla, y se le va incorporando la harina junto con la levadura.

El horno a 180ºC, arriba y abajo, una media hora. ( siempre pincho el bizcocho para comprobar que esta hecho por dentro )

Cuando esta frio , lo abro por la mitad y se rellana al gusto.



Para la cobertura de chocolate uso 250 gr de chocolate puro, 200 ml de nata, 50 gr de mantequilla y 2-3 cucharadas de azúcar.

Se calienta la nata con la mantequilla y se añade el chocolate y el azúcar.

Se baña el bizcocho con la cobertura, y esperamos a que se enfríe
para comer.

LENTEJAS


Tardo media hora en hacerlas (mejor imposible), y además durante esa tiempo puedo hacer otras cosas, ya que es cerrar la olla express y a correr!

INGREDIENTES
1 Cebolla
1 Puerro pequeño
1 Trozo de pimiento verde
1Zanahoria
Lentejas (6-7 puñados)
1 Puñadito de arroz (opcional)
1 Trozo de chorizo
1 Patata mediana
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Agua

En la olla echo un chorrito de aceite y sofrío, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro, la cebolla, y el chorizo, cuando esta dorado echo un poquito de pimentón. Agrego las lentejas y el arroz. Y echo el agua, suelo echar agua hasta cubrirlo todo (nos gustan espesas), junto con el agua echo la patata y cierro la olla.




Cuando empieza a salir el aire cuento 15-20 minutillos.
Otra opción es hacerlas light, solamente tenemos que quitar el aceite y el chorizo. Salen igual de ricas!

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