Bueno so pongo la foto del libro de donde saqué la receta por que no me dio tiempo ni a coger la cámara para hacer la foto!!Se lo comieron todo, solo quedó este mini trozo.

Salieron muy ricos, lo peor es que hay que hacerlos en el momento, y mientras todo el mundo estaba de sobremesa; yo liada con los suflés.....
Allá va la receta!
-150 gr de chocolate de cobertura
-Un poquito de mantequilla para los moldes
-2 Cucharadas soperas de cacao en polvo
- 150 ml de nata
-3 huevos, separada las claras de las yemas
-2 Cucharadas de azúcar glass

Para que cuando metas la cuchara salga derretido, usé onzas de chocolate blanco.Las guardé en el congelador para que estuvieran bien frías.
Enmantequillamos los moldes (usé flaneras).
Para la masa, se echa el chocolate, el cacao en polvo y la nata en un cazo y calentamos hasta que se derrita todo. Se deja enfriar un poco y sin dejar de batir añadimos las 3 yemas.
En un bol se baten las claras a punto de nieve, sin dejar de batir se añade el azúcar.Cuando esté bien mezclado incorporar la mezcla del chocolate.
Llenamos la mitad de los moldes con la mas y ponemos una onza de chocolate blanco en cada uno ( las que teníamos en el congelador) y cubrimos con el resto de la masa.
Hornear los suflés unos 8 - 10 minutos a 200ºC, hasta que hayan subido. Los dejamos reposar fuera del horno 10 minutos.
Se despegan de los moldes y se pueden servir con sirope de chocolate o natillas.