A mi no me resulta fácil de hacer, pero está tan rico que de vez en cuando merece la pena liarse en la cocina ;)
Allá van los ingredientes:

-Arroz (yo echo una taza para dos)
-Setas
-1 Cebolla
- Parmesano (un triángulo de los que venden envasados)
- Brick de nata
-Agua
-Sal
-Aceite de oliva
-Pastilla de caldo de pollo

En el micro, caliento el doble de agua que de arroz con la pastilla de caldo, para que se deshaga bien.
Picamos bien la cebolla y las setas.
En una olla sofreímos con el aceite y un pelín de sal la cebolla, hasta que esté dorada, y añadimos las setas; este paso siempre lo hago a fuego lento.
Una vez que veamos que están listas las setas y la cebolla, añadimos el arroz, y seguidamente un poco de agua.
El agua la añado poco a poco, por que el arroz tiene que quedar en su punto pero un poquito caldoso.
Este paso requiere paciencia y no hay precipitarse por que si no queda duro.
Cuando esté listo, añadimos la nata liquida y el parmesano rallado y dejamos que repose.
Y a comer!

Esto fué lo que hice el otro día, salió muy rico, pero feo (como siempre), tengo que mejorar mis presentaciones ;), el próximo saldrá mejor!!!
Ingredientes:

3 huevos, separadas las claras de las yemas
300 gr de queso mascarpone
100gr de azúcar
un poquito de esencia de vainilla
brioches
1 taza de café
Cacao en polvo

La gente lo suele hacer con bizcochos de soletilla, pero sabe mucho a huevo, yo creo que es mejor usar brioche o panecillos de leche.
para hacer la crema de queso , batimos las 3 yemas con el azúcar, hasta que queden blanquecinas. hay que batirlas mucho con la varilla eléctrica por que si no, es imposible.Un poco de paciencia, por que hay que batir mucho, si no quedara la crema un poco amarilla (que es lo que me ha pasado a mi).
Una vez batida, mezclamos con el mascarpone y la esencia de vainilla.
Batimos las 3 claras a punto de nieve, y mezclamos con lo anterior de abajo a arriba.Nos quedará como una mousse (cosa que tampoco me salió , por que me lié a mezclar, que desastre!).
En una fuente o en copas individuales, colocamos el brioche y lo mojamos de café, ponemos una capa de mascarpone, y otra de brioche mojadito en café, y terminamos con el mascarpone.
Lo metemos en la nevera 2-3 horas mínimo, y cuando lo vayamos a servir se espolvorea cacao por encima.

Es muy fácil de hacer.
El otro día estuve en la carnicería , y vi el pollo y se me encendió la bombilla.Lo compré entero (sin cabeza, que si no me da algo....) y la verdad que se me ha roto entero en el horno.
Pero ha quedado rico, un poco destrozado pero rico.
Solo necesitamos el pollo, 2 cebollas ,el zumo de dos naranjas, y un poquito de agua con una pastillita de caldo.
Antes de meterlo al horno, lo he "pringao" bien de aceite y sal. Ya dentro, esperamos a que esté un poco doradito para añadirle la cebolla en rodajitas, el zumo y la pastillita. y dejamos que se haga lentamente.... y el resultado es el de la foto....
Yo creo que se me ha roto , por que mi madre me dijo que le diera alguna vueltecilla para que se hiciera bien, y...me he pasado, me he "liao" a darle tantas vueltas que ha salido mareado!
Chicas con una vuelta sobra!
Bsitos

Anoche llegué muy tarde de trabajar y mi chico me sorprendió con esta cena, cuidado por que tiene mucha elaboración!!!! jejeje
No, en serio, mi chico es un cielo, y le salieron riquísimos, el secreto según él, de los sandwiches mixtos, es el queso, el usa Larsa, pero yo creo que cualquiera de charcutería sirve.
Solamente hay que hacer sandwiches con pan de molde, jamón de york o pavo y queso, pasarlo por la sartén y listos!
Bueno, mi family estuvo en Val gardena, en Italia y me trajeron esto, unas setas deshidratadas (Haré rissoto) y esta pasta tan sugerente jeje.

Esto cenamos anoche, la verdad que es una receta muy sencilla de preparar y salieron muy ricos!
Use una bolsitas que compro de pasta fresca rellena de carne, pero se puede hacer con unos simples espaguetis.
Solo necesitamos, ajo, aceite, perejil y un chorrito de vino blanco.
Mientras la pasta se esta cociendo, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Le puse dos dientes de ajo grandes rallados ( es que se me da muy mal picar las cosas muy pequeñas y me resulta más fácil rallarlo) ;)
Sofreimos los ajos hasta que eesténun poco dorados, hay que tener cuidado por que si se doran demasiado amargan un poquito.
Echamos en perejil, y el chorrito de vino blanco, dejamos que evapore, y ya está lista la salsa!
En un fuente ponemos la pasta y echamos la salsa por encima! y a comer!

Ya sé que es una verdura que a mucha gente no le gusta, pero de esta manera salen buenisimas, y así las comemos, que tienen muchas vitaminas!

Siempre compro unas bolsas de espinacas frescas que tienen en el mercadona, he probado con las congeladas, pero salen mejor con estas.

En un cazo con aceite sofreímos dos dientes de ajo enteros, sin picar, hasta que estén doraditos; los sacamos y los ponemos en un mortero, y reservamos.
En el mismo cazo freímos un trozo de pan, (puede ser una rebanada de pan bimbo si no hay pan duro), lo tostamos bien y lo echamos al mortero.
Echamos las espinacas en el cazo, al principio no entraran pero se consumen enseguida...
Las sofreímos muy bien, y mientras en el mortero machacamos los ajos con el pan, y añadimos un chorrito de vino blanco. También se pueden echar piñones.
Esta mezcla la echamos a las espinacas y rehogamos bien, que cojan saborcito.
Cuando estén listas se vierten en una fuente y echamos la bechamel por encima.

Para la bechamel, solo se necesita leche, harina, sal y aceite de oliva, ya lo sabreis ;)
La verdad es que no sé hacer la bechamel en sartén, no sé por qué pero no me sale nunca....así que la hago en el micro!
Solo hay que poner en un bol la leche con el aceite y la sal y calentar 3 o 4 minutos, cuando este caliente, añadir 2 cucharadas de harina, mover bien y volver a meter al micro otros 2 minutos, si queda algún grumo, se pasa la minipimer y listo!

Esto es más light, que llevo una temporada que no paro de hacer postres..... ;)

Bueno so pongo la foto del libro de donde saqué la receta por que no me dio tiempo ni a coger la cámara para hacer la foto!!Se lo comieron todo, solo quedó este mini trozo.

Salieron muy ricos, lo peor es que hay que hacerlos en el momento, y mientras todo el mundo estaba de sobremesa; yo liada con los suflés.....
Allá va la receta!
-150 gr de chocolate de cobertura
-Un poquito de mantequilla para los moldes
-2 Cucharadas soperas de cacao en polvo
- 150 ml de nata
-3 huevos, separada las claras de las yemas
-2 Cucharadas de azúcar glass

Para que cuando metas la cuchara salga derretido, usé onzas de chocolate blanco.Las guardé en el congelador para que estuvieran bien frías.
Enmantequillamos los moldes (usé flaneras).
Para la masa, se echa el chocolate, el cacao en polvo y la nata en un cazo y calentamos hasta que se derrita todo. Se deja enfriar un poco y sin dejar de batir añadimos las 3 yemas.
En un bol se baten las claras a punto de nieve, sin dejar de batir se añade el azúcar.Cuando esté bien mezclado incorporar la mezcla del chocolate.
Llenamos la mitad de los moldes con la mas y ponemos una onza de chocolate blanco en cada uno ( las que teníamos en el congelador) y cubrimos con el resto de la masa.
Hornear los suflés unos 8 - 10 minutos a 200ºC, hasta que hayan subido. Los dejamos reposar fuera del horno 10 minutos.
Se despegan de los moldes y se pueden servir con sirope de chocolate o natillas.