LEMON BARS
Cuando estuvimos en Londres vimos, un montón de "Bakerys" como dicen ellos , y en todas había estas barritas de limón.
En un libro que traje, viene la receta , así que me he decidido a hacerla! Y ya había visto alguna receta parecida en alguno de vuestros blogs (no recuerdo cual! que desastre soy!) y hablabais muy bien de este postre así que , aquí os dejo mi aportación!
Han salido deliciosos!!
Base:
290 gr de Harina
70 gr de Azúcar Glass
1 Pizca de sal
230 gr de Mantequilla
La ralladura de un limón
Crema:
210 gr de Azúcar moreno
3 Huevos
100 ml de zumo de limón (unos dos limones)
La ralladura de dos limones
* Precalentamos el horno a 170ºC
* Preparamos la base, para ello ponemos la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y la ralladura en un bowl y mezclamos bien. Amasamos con las manos y lo ponemos en el fondo de un molde rectangular. (yo el molde lo he recubierto de papel de hornear)
*Lo metemos al horno unos 20 minutos, hasta que este doradito. Dejamos el horno encendido para luego hacer la crema, pero la base la dejamos enfriar un poquito.
*Para la crema: Mezclamos muy bien todos los ingredientes y los vertemos sobre la base ya un pelín fría.
*Volvemos a meterlo en el horno otros 20 minutos, hasta que cuaje y este doradito.
* Dejamos enfriar bien. Se puede meter en nevera.
*Y cuando este bien frio se cortan las barritas.
Quedan así de marroncitos por el azúcar moreno. Acompañados de un helado de vainilla estan de muerte!!
TARTA DE CANELA
Ya os dije que venia con mono!!
Estaba deseando terminar de poner lavadoras, tender y planchar para hacer alguna tartita!
Y se me ocurrió esta , la receta es de la tía de mi chico que cocina fenomenal.
Masa
140 gr de harina
5 gr de levadura
1 pellizco de sal
1 cucharada de azúcar
60 gr de mantequilla
50 ml de leche
Relleno
100 gr de azúcar
1cucharada grande de harina
canela en polvo
250 ml de nata
*Para hacer la masa: mezclamos la harina , la levadura y la mantequilla. Añadimos el azúcar y la sal. Amasamos bien, y añadimos la leche.
* Estiramos la masa en un molde y la pinchamos con un tenedor.
*Para el relleno: mezclamos el azúcar, la harina y la nata.
* Lo repartimos encima de la masa y espolvoreamos con canela.
*Introducimos en el horno a 250ºC durante media hora.
Y listo! esa fue nuestra merienda, un buen vaso de zumo de naranja bien fresquito y una porción de esta tarta tan rica!
GRAN TOSTADA DE VERDURA
Ya estoy de vuelta!!!!
Y vengo con mono de cocina!! así que cuando hemos llegado le he dicho a mi chico: " vamos a comprar que vamos a a hacer una comidita rica rica!!"
Hemos llenado la nevera, así que ya lo tengo todo listo para volver a la carga.
He comprado este pan y nos encanta! es genial que sea tan grande!! y además está muy bueno.
Allá va la receta!
1 Rebanada de pan de molde grande (yo he usado estas nuevas, pero se puede hacer con el normal)
1 Calabacîn (cortado en cuadraditos)
1 Cebolla
1 Tomate pelado y cortado en trocitos
Lonchas de pavo (al gusto)
Queso parmesano rallado
Philadelphia
Azucar
Sal
Aceite
* Ponemos una sartén con aceite y doramos bien el calabacîn y la cebolla.
* Cuando ya este doradito añadimos el tomate, echamos sal y una cucharadita de azúcar.
* Untamos en el pan un poco de philadelphia y echamos por encima el sofrito.
* Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado.
* Lo metemos en el horno unos minutillos (o al grill del micro) y listo para comer!!
VACACIONES!!!!!
Me voy a tomar unos días de vacaciones, aunque aún me queda para irme a la playita....pero necesito un descansillo, y eso conlleva también la cocina.
Del stress que tengo , voy por la vida como pollo sin cabeza, y eso se nota hasta en la comida que hago; ejemplo: el otro día hago arroz con pollo, pues hasta que no lo tuve en el plato no me di cuenta de que se me había olvidado echarle el pollo.
Así que me voy a aprovechar de mi mami, y vamos a comer una temporadilla de sus tuppers! :-D
P.D: Aunque yo esté un poco paradilla, seguiré visitando vuestras cocinas!!
Felices vacaciones!!!
MERLUZA SOBRE CAMITA DE PATATAS
Es que estaba un poco sosa en el plato ella sola, así que la tumbé en una cama de puré de patatas!!!
Que rica estaba!!!
Ingredientes:
-Merluza
-2 puerros cortados en rodajitas
-Puré de patatas
-un poco de pimentón.
Ponemos la merluza en una fuente de horno, salpimentamos, y la untamos un pelín de aceite. La metemos al horno a 180ºC hasta que veamos que empieza a hacerse.
Mientras en un cazito doramos el puerro, cuando este listo, se lo echamos por encima a la merluza, y lo dejamos un ratito más al horno, con cuidado de que no se quemen.
Hacemos el puré de patata ( yo lo hago de sobre, el de toda la vida).
Y para emplatarlo ponemos la camita de patata, el pescado limpito ( que en mi casa como se encuentre una espina, la hemos "jorobao").
Echamos un poco de pimentón por encima para decorar y listo!!!!
CHOCOLATE MUFFINS
Recién traídas desde LONDON!!!!
Ya estoy de vuelta, y para estrenar algunas de las cositas que he comprado, he hecho estas magdalenas de chocolate!!
Compré un montón de cositas para postres, varios libros de cocina, un vinagre blanco dulce que me dijeron que era para las tartas, pero me lo quitaron en el aeropuerto :( , crémor tártaro ....
Aquí os dejo la receta:
Para las magdalenas: Salen unas 12
-100gr de harina
-20 gr de cacao en polvo
-140 gr de azúcar
-1 cucharadita de café y media de levadura
-Una pizca de sal
-40 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
-120 ml de leche entera
-1 huevo
- unas gotitas de esencia de vainilla
Precalentamos el horno a 170 ºC.
Ponemos la harina, el cacao en polvo, el azúcar la levadura y la mantequilla en un bol. Mezclamos hasta que quede como una consistencia de arena.
En otro bol mezclamos el huevo, la leche y las gotitas de vainilla, echamos esta mezcla, poquito a poquito en el otro bol y mezclamos muy bien.
Vertemos la mezcla en los moldes de las magdalenas, rellenando solo dos tercios , por que si no cuando suban se desbordan!
Se hornea unos 20-25 minutos y listo!
Yo les he puesto por encima un frosting y he decorado con virutas de chocolate, para el frosting necesitáis:
-5 o 6 cucharadas de azúcar
-50 gr de mantequilla
-125 gr de queso crema (philadelphia)
Batimos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que este mezclado, añadimos el queso y mezclamos otra vez.
Añadimos unas gotitas del colorante que mas nos guste y lo repartimos por encima de las magdalenas (ya frías).
Con estas medidas , sale para rellenar las 12 magdalenas!
Me voy a LONDRES!!!!!!
Si, nos vamos a Londres!!!
Son solo 3 días, pero nos van a venir muy bien.
En realidad íbamos a ver uno de los conciertos de Michael Jackson, pero desgraciadamente falleció hace un par de semanas ( como ya sabréis).
Pensamos en anular el viaje, pero no nos devolvian el dinero del vuelo, así que , vamos a aprovechar....
He estado investigando, y creo que venden en Inglaterra muchísimas cosas de cocina, así que voy a comprar un montón de cosas!!!
We love Michael!!!!
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