Cocina para recien casados: CREMA DE CALABACIN

CREMA DE CALABACIN

Esta receta la suelo hacer bastante, sobre todo en invierno. Suelo hacer para cuatro raciones y así tenemos para un par de días. Los dos truquillos que tiene, son, dejar dorar bastante la cebolla y dejarlo cocer bastante tiempo, para que quede todo blandito y sea una crema crema ;)

INGREDIENTES
2 Calabacines
1 Cebolla
1 Patata mediana
2 Quesitos del caserío
1 Pastilla de caldo de pollo
800 ml de agua (dependiendo de como os guste)

Se sofrie la cebolla picadita en un poquito de aceite, dejamos que se dore muy bien y añadimos la patata y el calabacín cortados en trocitos. Normalmente, dejo que todo se dore bastante.

Añadimos el agua con la pastilla de caldo y dejamos hervir, hasta que todo este bien blandito,una vez así, se añaden los quesitos y se pasa la minipimer.Se rectifica de sal y....a comer!