Cocina para recien casados

La Cocinita de Chamberí

2011-12-29T14:43:00.002+01:00

Si!!!!

Emma y yo nos hemos apuntado a uno de los talleres que imparten en La Cocinita de Chamberí!

El taller trata de experimentar con los olores, sabores, texturas.... Vamos que nos vamos a pringar de lo lindo, y sobre todo vamos a pasar una tarde muy especial.

La Cocinita de Chamberí es la primera tienda especializada en alimentación infantil de Madrid, por lo tanto nadie mejor que ellos para dar este taller.

Estamos deseando ir! Ya os contaré!

Lady Emma

2011-12-10T20:00:00.003+01:00

Hola a todos!

Sé que ha pasado mucho tiempo, pero a partir de ahora intentaré estar un poco más por aqui, las que sois madres trabajadoras entenderéis que hay veces que no tenemos tiempo de nada....pero ahora que parece que nuestra vida se ha estabilizado un poco me encantaría continuar con la cocina, y como novedad con un blog nuevo, ( a ver que tal me apaño con dos), tengo muchísimas ganas de retomar esto!

Os invito a visitarnos también en Lady Emma.

Nos vemos por aqui!

Un bso a todos

ENSALADA DE TOMATES CHERRY

2010-09-12T16:38:00.006+02:00

Parece mentira, pero muchas veces, lo más simple es lo más rico.

Esta ensalada tiene muy poca elaboración, simplemente debemos tener unos buenos tomates cherry y un buen aceite de oliva.

-1 puerro

-1 huevo cocido

-1 paquete de tomates cherry

- Aceite de oliva virgen

-Sal

El aceite es importantísimo! En este caso use una latita que me trajeron de Baena.

Solo hay que trocear los ingredientes, y a comer! y sobre todo a pringar ese aceitillo!

BOMBÓN BLANCO LA SIRENA

2010-07-27T17:34:00.004+02:00

Gracias a Bloguzz y a La Sirena hemos podido probarlos en casa.
Y la verdad que con este calor se agradece un helado. Y más un helado como este!!
Nos ha gustado un montón, yo pensé que se haría pesado, ya que lleva chocolate blanco y frutos rojos, pero esta de muerte.
Lo mejor: los trocitos de galleta que lleva el chocolate!! Y el precio, lo he mirado en la web, y cuesta unos 2 euros los tres.
Lo peor: solo vienen 3!!! ;)
Nos han dado también un libro en el que vienen sus mejores recetas, que esta muy curioso.

Nota: un 9!

FIN DEL DESCANSO!

2010-07-21T17:39:00.004+02:00

Lo sé, llevo mucho tiempo sin publicar nada; en realidad, sin cocinar nada, dedicándome en exclusiva a mi Bollito, mi mejor receta.

Pero, echo de menos, mis cacharros, mi horno, el buscar recetas, hacerlas, unas veces bien y otras tantas mal...en definitiva: mi cocina, mi blog y los vuestros!

En nada me pondré al día!

Muchas gracias por esperarme!

Os dejo una foto del Bollito, para que veáis que me ha salido realmente bien! ;) (que voy a decir yo....)

CHOCO COOKIES

2010-04-29T18:16:00.004+02:00

Realmente fabulosas!!! tienen un sabor intenso a chocolate, así que son la perdición de chococadictos!

Esta tarde estaba un poco aburridilla, y aunque ya me cuesta moverme un montón con el barrigón que tengo, me apetecía meterme en la cocina.

Así que dicho y hecho: CHOCO COOKIES!!

-50 gr de mantequilla

-250 gr de chocolate para postres

- 2 Huevos

-150 gr de azúcar

- 1 Cucharadita de vainilla

-85 gr de harina

-1 Pizca de sal

-1/2 Cucharadita de levadura

-1/2 Cucharadita de bicarbonato

-Pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC

Ponemos la mantequilla y el chocolate al baño maría, hasta que se deshagan bien.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar y la vainilla.

Lo incorporamos a la mezcla del chocolate, una vez que este templado, y removemos bien.

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato.

Y añadimos a la mezcla anterior.

Echamos las pepitas y al horno.

Están listas en unos 10-15 minutos.

La masa, es una masa viscosa por que no son galletas para dar forma, así que hacemos montoncitos con una cuchara, dejando espacio entre ellas y listo!

Nuevos Boles Calentables de Isabel

2010-04-28T16:25:00.005+02:00

Gracias a Bloguzz y a Isabel, mi chico y yo hemos probado sus nuevos boles calentables.

Tienen 3 variedades,guiso de atún con patatas, pasta con atún y arroz marinero.

Hemos probado, los 3, y la verdad que sacan de un apuro, tanto si te lo tienes que llevar a trabajar, o si llegas a casa tarde y no te apetece preparar nada.

Solamente hay que calentarlos al micro y listo! (Pone que un minuto, pero con mi microondas incluso menos, supongo que dependerá de la potencia)

La verdad que hay que reconocer que realmente tiene unos hermosos trozos de atún, de muy buena calidad.

Nos han parecido muy sanos, por que aparte de estar elaborados con un proceso que conserva todas las propiedades, comemos pescado azul, de una manera muy natural, sin conservantes, que hoy en día es difícil encontrar una comida rápida que cumpla esos requisitos.

Son unos boles amplios, así que se puede mover bien la comida, e incorpora tenedor, no hay que manchar!

Solamente deciros, que el que menos nos gusto fue el arroz, pero las otras dos variedades, estaban muy ricas.

Así que , no viene mal tenerlos en casa para algún apuro!

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO

2010-04-05T14:01:00.007+02:00

Me traje de Londres un paquete de pepitas de chocolate blanco, y hasta ahora las tenia olvidadas en la despensa.

La verdad que no sabia muy bien que hacer con ellas, así que me he decidido ha hacer estas cookies.

Salen muy tiernitas, crujientes, pero por dentro blanditas.

No os podéis imaginar como huele la cocina.....

La receta es la siguiente:

-125 gr de Azúcar moreno

-60 gr de Azúcar blanco

-110 gr de Mantequilla

-1 Huevo

- Una pizca de sal

-Una pizca de levadura

-1 Cucharada de Azúcar vainillado

-Pepitas de chocolate blanco (o con leche, o negro....)

Mezclamos muy bien el azúcar moreno y el blanco con la mantequilla.

Añadimos el huevo , y mezclamos.

Aparte mezclaremos la harina, con la pizca de sal , la levadura y el azúcar vainillado.

Incorporamos la harina a la masa anterior.

Y por ultimo añadimos las pepitas.

Hacemos bolitas y las ponemos en papel de horno sobre la bandeja.

Horneamos unos 10 minutos, con el horno precalentado a 180ºC.

Son muy fáciles de hacer y salen unas 15-20 galletas de tamaño grande.

Aparte se les puede añadir algún fruto seco, nueces de macadamia, pistachos.....

LASAGNA DE VERDURAS CON CREMA DE QUESO

2010-03-26T17:17:00.005+01:00

Vuelvo a la carga con esta receta!

La verdad es, que estoy un pelín vaga, y es que la tripa ya pesa lo suyo...ya solo queda mes y medio!

Aquí os dejo esta receta, que en lugar de llevar la típica bechamel, lleva una crema de queso realmente rica y muy fácil de hacer.

Allá va!

-Placas de lasagna (yo he usado precocidas)

-1 calabacín

-1 berenjena

-Lonchas de queso semicurado

- 200 gr de queso Philadelphia

-200 ml de nata liquida

- Sal

- Aceite

Preparamos las placas de pasta, bien hirviéndolas o bien , si son precocidas, dejándolas en remojo unos 15 minutos.

Cortamos en rodajas finitas el calabacín y la berenjena.

Rociamos con sal las berenjenas para que suelten todo el agua.

Doramos en la plancha el calabacín y la berenjena y reservamos.

Montamos las capas de lasagna, colocando una capa de pasta, una de calabacín, lonchas de queso semicurado, otra vez pasta, berenjenas y queso semicurado; las veces que se quiera.

Terminamos siempre con una capa de pasta.

Cubrimos con la crema de queso y gratinamos en el horno.

Para la crema de queso, solo hay que mezclar bien el queso de untar con la nata, hasta que estén incorporados.

Sale muy rica!

TARTA DE HOJALDRE

2010-01-30T12:12:00.005+01:00

Ayer fue el cumple de mi padre, y siempre le ha encantado esta tarta. La comprábamos en una pastelería todos los años, pero realmente es muy fácil de hacer, así que este año, me he animado a hacerla.

-1 Lamina de hojaldre ( del Lidl, que son rectangulares)

- Crema pastelera

-Nata montada

- Fresas, Frambuesas o cualquier fruto rojo

El hojaldre lo dividí en 3 partes iguales y los doré al horno.

Para la crema, necesitamos:

-500 ml de leche

-125 gr de azúcar

-3 yemas de huevo

-50 gr de harina

-1 ramita de vainilla.

Calentamos la leche en un cazo, con el azúcar y la canela.

Aparte, en un poco de leche fría, disolvemos bien las yemas y la harina.

Incorporamos esta mezcla al cazo, ya retirado del fuego, y removemos bien hasta que espese.

Dejamos que enfríe.

Para la Nata montada, necesitamos:

-1 brick de 200 gr de nata para montar

-100 gr de azúcar (aunque la cantidad de azúcar va al gusto)

Se monta la nata junto con el azúcar con unas varillas.

El truco, esta, en que la nata tiene que estar muy fría , al igual que el bowl que utilicemos para batir.

Y ya solo queda montar la tarta; 1 capa de hojaldre con una de nata, y otra con la crema, y por encima las fresitas!!

BIZCOCHO "ZEBRA"

2010-01-26T11:44:00.006+01:00

Vi esta receta en el blog de Rosa, y la verdad que me encantó!!

Me llamo la atención , primero, por la forma que tenía y , segundo , por que es muy sencillito de hacer.

He cambiado un pelín los ingredientes, pero ha salido muy bueno.

-150 gr de azúcar

-3 huevos

-Una tarrina de queso Philadelphia 200g

-3/4 de medida de la tarrina de queso , de aceite de girasol

-225g de harina

-1 cucharada soperas de cacao Valor en polvo

-1 sobre de levadura royal

-1 chucharadita de esencia de vainilla.

Mezclamos los huevos con el azucar.

Añadimos el queso, el aceite, y la esencia de vainilla.

Echamos la harina junto con la levadura, y mezclamos bien.

Separamos la masa en dos; una la dejamos como está y a la otra le añadimos el cacao.

Para hacer la forma de "Zebra" , echamos una cucharada o dos de masa blanca en el centro de un molde, y encima la de chocolate, y así , sucesivamente. no os preocupéis que la masa al final ocupa todo el molde!

Horneamos a 180ºC unos 35 minutos, o hasta que lo pinchemos y salga limpio el palito.

MINI SANDWICHES DE RUCULA Y SALMON

2010-01-21T17:07:00.004+01:00

Estoy otra vez de reposo, esta vez por contracciones, mi niña quiere que me tome las cosas con tranquilidad..... y la doctora me ha dicho que puedo hacer cosas pero en casa, sin paseos ni nada, y descansando mucho, nada de liarme con la bayeta a limpiar...

Así que me tengo que buscar algún hobby, por que todo el día en casa es un aburrimiento....

Haré recetas, pero sin prisa, despacito, para que mi niña no se me altere! ;)

Esta receta es de mi mami, que a su vez se la dio una amiga; la verdad que son muy sencillos de hacer y ,como son mini, suelen gustar bastante en los cumples.

-Pan de molde (compro uno del corte ingles que es grande, sin corteza e integral)

-Salmón Ahumado

-Queso de untar (Philadelphia)

-Rúcula

Solo hay que montarlos, y al ser rebanadas grandes hacer mini triangulitos.

Como veis son super sencillos, pero están de muerte!

Ya solo me queda daros las gracias a todos por vuestros comentarios de apoyo!!! se agradecen un montón!!!

Muuuuuuchos Bsitos

UN TIEMPO DE RELAX

2009-09-25T18:19:00.003+02:00

Sé que llevo un tiempo sin poner ninguna receta y sin entrar a vuestras cocinas a cotillear, y no os creáis, que os echo de menos!!!

La razón, es que estoy embarazada! Nos hemos llevado un alegrón, pero el otro día nos llevamos un buen susto, y tengo que guardar reposo absoluto, de momento hasta el martes, a ver que nos dicen en la eco, espero que vaya todo bien y ya me pueda ir levantando, aunque sea poquito a poquito...

Ya le tengo dicho a mi bollito que se agarre bien!! ;)

Hoy que mi chico me ha traído el portátil he podido escribiros, así que me daré una vuelta para ver vuestras recetillas, por que estoy aburridísima, esto de solo poderse levantar para hacer pis es un rollo.

Sonia, tenia pensado ir a lo de ifema, pero con lo que ha pasado no puedo, me quedo con las ganas... cuéntame que tal!

Muchos Bsitos

TARTA DE BODA

2009-09-08T19:51:00.005+02:00

Mi prima se casa en octubre, así que junto con su regalo ( una "peazo" olla express, para que haga sus comiditas), le he hecho una minitarta de fondant.

La receta que he usado es de mi bizcocho mas socorrido, la verdad que lo uso un montón, sale muy rico.Aquí os dejo la receta.

Lo he cubierto con fondant, y lo he decorado con flores reales.

Le ha encantado!!!

La verdad que la tarta es muy sencilla, pero con las flores queda preciosa!!

LEMON BARS

2009-09-05T12:25:00.007+02:00

Cuando estuvimos en Londres vimos, un montón de "Bakerys" como dicen ellos , y en todas había estas barritas de limón.

En un libro que traje, viene la receta , así que me he decidido a hacerla! Y ya había visto alguna receta parecida en alguno de vuestros blogs (no recuerdo cual! que desastre soy!) y hablabais muy bien de este postre así que , aquí os dejo mi aportación!

Han salido deliciosos!!

Base:

290 gr de Harina

70 gr de Azúcar Glass

1 Pizca de sal

230 gr de Mantequilla

La ralladura de un limón

Crema:

210 gr de Azúcar moreno

3 Huevos

100 ml de zumo de limón (unos dos limones)

La ralladura de dos limones

* Precalentamos el horno a 170ºC

* Preparamos la base, para ello ponemos la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y la ralladura en un bowl y mezclamos bien. Amasamos con las manos y lo ponemos en el fondo de un molde rectangular. (yo el molde lo he recubierto de papel de hornear)

*Lo metemos al horno unos 20 minutos, hasta que este doradito. Dejamos el horno encendido para luego hacer la crema, pero la base la dejamos enfriar un poquito.

*Para la crema: Mezclamos muy bien todos los ingredientes y los vertemos sobre la base ya un pelín fría.

*Volvemos a meterlo en el horno otros 20 minutos, hasta que cuaje y este doradito.

* Dejamos enfriar bien. Se puede meter en nevera.

*Y cuando este bien frio se cortan las barritas.

Quedan así de marroncitos por el azúcar moreno. Acompañados de un helado de vainilla estan de muerte!!

TARTA DE CANELA

2009-08-31T11:53:00.005+02:00

Ya os dije que venia con mono!!

Estaba deseando terminar de poner lavadoras, tender y planchar para hacer alguna tartita!

Y se me ocurrió esta , la receta es de la tía de mi chico que cocina fenomenal.

Masa

140 gr de harina

5 gr de levadura

1 pellizco de sal

1 cucharada de azúcar

60 gr de mantequilla

50 ml de leche

Relleno

100 gr de azúcar

1cucharada grande de harina

canela en polvo

250 ml de nata

*Para hacer la masa: mezclamos la harina , la levadura y la mantequilla. Añadimos el azúcar y la sal. Amasamos bien, y añadimos la leche.

* Estiramos la masa en un molde y la pinchamos con un tenedor.

*Para el relleno: mezclamos el azúcar, la harina y la nata.

* Lo repartimos encima de la masa y espolvoreamos con canela.

*Introducimos en el horno a 250ºC durante media hora.

Y listo! esa fue nuestra merienda, un buen vaso de zumo de naranja bien fresquito y una porción de esta tarta tan rica!

GRAN TOSTADA DE VERDURA

2009-08-29T16:15:00.004+02:00

Ya estoy de vuelta!!!!

Y vengo con mono de cocina!! así que cuando hemos llegado le he dicho a mi chico: " vamos a comprar que vamos a a hacer una comidita rica rica!!"

Hemos llenado la nevera, así que ya lo tengo todo listo para volver a la carga.

He comprado este pan y nos encanta! es genial que sea tan grande!! y además está muy bueno.

Allá va la receta!

1 Rebanada de pan de molde grande (yo he usado estas nuevas, pero se puede hacer con el normal)

1 Calabacîn (cortado en cuadraditos)

1 Cebolla

1 Tomate pelado y cortado en trocitos

Lonchas de pavo (al gusto)

Queso parmesano rallado

Philadelphia

Azucar

Sal

Aceite

* Ponemos una sartén con aceite y doramos bien el calabacîn y la cebolla.

* Cuando ya este doradito añadimos el tomate, echamos sal y una cucharadita de azúcar.

* Untamos en el pan un poco de philadelphia y echamos por encima el sofrito.

* Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado.

* Lo metemos en el horno unos minutillos (o al grill del micro) y listo para comer!!

VACACIONES!!!!!

2009-07-28T23:14:00.003+02:00

Me voy a tomar unos días de vacaciones, aunque aún me queda para irme a la playita....pero necesito un descansillo, y eso conlleva también la cocina.

Del stress que tengo , voy por la vida como pollo sin cabeza, y eso se nota hasta en la comida que hago; ejemplo: el otro día hago arroz con pollo, pues hasta que no lo tuve en el plato no me di cuenta de que se me había olvidado echarle el pollo.

Así que me voy a aprovechar de mi mami, y vamos a comer una temporadilla de sus tuppers! :-D

P.D: Aunque yo esté un poco paradilla, seguiré visitando vuestras cocinas!!

Felices vacaciones!!!

MERLUZA SOBRE CAMITA DE PATATAS

2009-07-21T14:38:00.003+02:00

Es que estaba un poco sosa en el plato ella sola, así que la tumbé en una cama de puré de patatas!!!

Que rica estaba!!!

Ingredientes:

-Merluza

-2 puerros cortados en rodajitas

-Puré de patatas

-un poco de pimentón.

Ponemos la merluza en una fuente de horno, salpimentamos, y la untamos un pelín de aceite. La metemos al horno a 180ºC hasta que veamos que empieza a hacerse.

Mientras en un cazito doramos el puerro, cuando este listo, se lo echamos por encima a la merluza, y lo dejamos un ratito más al horno, con cuidado de que no se quemen.

Hacemos el puré de patata ( yo lo hago de sobre, el de toda la vida).

Y para emplatarlo ponemos la camita de patata, el pescado limpito ( que en mi casa como se encuentre una espina, la hemos "jorobao").

Echamos un poco de pimentón por encima para decorar y listo!!!!

CHOCOLATE MUFFINS

2009-07-19T12:09:00.003+02:00

Recién traídas desde LONDON!!!!

Ya estoy de vuelta, y para estrenar algunas de las cositas que he comprado, he hecho estas magdalenas de chocolate!!

Compré un montón de cositas para postres, varios libros de cocina, un vinagre blanco dulce que me dijeron que era para las tartas, pero me lo quitaron en el aeropuerto :( , crémor tártaro ....

Aquí os dejo la receta:

Para las magdalenas: Salen unas 12

-100gr de harina

-20 gr de cacao en polvo

-140 gr de azúcar

-1 cucharadita de café y media de levadura

-Una pizca de sal

-40 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)

-120 ml de leche entera

-1 huevo

- unas gotitas de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 170 ºC.

Ponemos la harina, el cacao en polvo, el azúcar la levadura y la mantequilla en un bol. Mezclamos hasta que quede como una consistencia de arena.

En otro bol mezclamos el huevo, la leche y las gotitas de vainilla, echamos esta mezcla, poquito a poquito en el otro bol y mezclamos muy bien.

Vertemos la mezcla en los moldes de las magdalenas, rellenando solo dos tercios , por que si no cuando suban se desbordan!

Se hornea unos 20-25 minutos y listo!

Yo les he puesto por encima un frosting y he decorado con virutas de chocolate, para el frosting necesitáis:

-5 o 6 cucharadas de azúcar

-50 gr de mantequilla

-125 gr de queso crema (philadelphia)

Batimos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que este mezclado, añadimos el queso y mezclamos otra vez.

Añadimos unas gotitas del colorante que mas nos guste y lo repartimos por encima de las magdalenas (ya frías).

Con estas medidas , sale para rellenar las 12 magdalenas!

Me voy a LONDRES!!!!!!

2009-07-10T20:01:00.004+02:00

Si, nos vamos a Londres!!!

Son solo 3 días, pero nos van a venir muy bien.

En realidad íbamos a ver uno de los conciertos de Michael Jackson, pero desgraciadamente falleció hace un par de semanas ( como ya sabréis).

Pensamos en anular el viaje, pero no nos devolvian el dinero del vuelo, así que , vamos a aprovechar....

He estado investigando, y creo que venden en Inglaterra muchísimas cosas de cocina, así que voy a comprar un montón de cosas!!!

We love Michael!!!!

MOJITO!!!

2009-07-08T20:36:00.004+02:00

A esta bebida tan rica nos hemos aficionado mi chico y yo!!

Y es que tenía que sacarle provecho a mi plantita de hierbabuena!!!

Sale muy rico a ahora que hace calorcito aun mas!

Ahí va la receta:

-Un dedito de ron blanco

-Fanta de limón

-1 cucharadita de azúcar

-Un par de hojitas de hierbabuena

-1 cucharadita de zumo de lima

En un vaso ponemos un dedo de ron y la cucharada de azúcar, removemos bien hasta que se deshaga, añadimos el zumo de lima y la hierbabuena, y removemos bien para que coja saborcito.

Añadimos la fanta de limos, hielo .... y listo!

El domingo fue el cumple de mi mami, y le hice una tarta especial, la receta es de Maria Lunarillos.

La verdad que no me salio tan bien como a ella, pero salió especialmente rica!!!

Ella esta hecha toda una artista! Os dejo el link de la receta. Lo que más gusto a todos fue el merengue, por el color y sobretodo por el sabor que tiene! os lo recomiendo!

LASAÑA DE CALABACIN

2009-06-30T14:42:00.003+02:00

Os gusta???

La verdad que esta buenísima y es muy fácil de hacer.

Necesitamos:

-1 calabacín cortado en rodajitas finas

-1 paquete de pavo en lonchas

-1 paquete de queso semicurado en lonchas

Pasamos por la plancha todas las rodajas de calabacín; y vamos montando la lasaña , poniendo una capa de cada cosa y terminando con una de queso.

Metemos al horno hasta que este doradito y listo!
Mas fácil imposible!!!

He usado, pavo ( que no tiene grasa) y el queso era light, asi que la receta es sana sana!

COUSCOUS MARINERO

2009-06-23T13:35:00.004+02:00

Buen esta receta es mi contribución al HEMC #34 Cocina de medio oriente y magreb.

Creo que este plato no lo hacen allí, pero si usan el Couscous, ingrediente principal de mi receta!

La verdad que normalmente se toma con cordero, pero el otro día me llegó la inspiración y al no tener cordero, probé con unas gambitas.

Y el resultado ha sido buenísimo! estaba de muerte!

Aquí os dejo la recetilla:

Para el sofrito:

-1 cebolla bien picadita

-1 zanahoria grande picada

- 1 puñado grande de gambas

Se rehoga todo muy bien hasta que este todo dorado. y reservamos.

Para el Couscous:

Lo compre en el mercadona, es de la marca "la familia" y lo hice según las instrucciones.

Se pone a hervir 250 ml de agua salada. Se retira del fuego, y se vierten 250 gr de Couscous en forma de lluvia.

Se deja reposar 5 minutos, hasta que absorba el agua. Se añade una cuchara de mantequilla y se mueve con un tenedor (para que se separen los granos).

Lo volvemos a poner a fuego lento 3 minutos y retiramos.

Echamos por encima el sofrito y a comer!!

SAQUITOS DE PUERRO Y SETAS

2009-06-21T21:57:00.005+02:00

Allá van los ingredientes!

-1 lamina de hojaldre (me han salido 4 saquitos)

-1 puerro

-Champiñones (al gusto)

-queso mozzarella

- Sal, pimienta y aceite de oliva

Picamos muy bien el puerro y los champiñonesy sofreímos.

Salpimentamos y reservamos.

Se corta el hojaldre en 4 cuadrados y se rellenan con un poquito de mozarella , el puerro y los champiñones. Los cerramos como un saquito y los atamos con una tirita de puerro.

Se untan con un huevo batido y al horno!

La verdad que esta receta ha sido un poco accidentada ;)

Resulta, que cuando me he puesto a hacerlos, no me he dado cuenta de que no tenia huevos...así que no me han quedado doraditos, y por lo tanto también, se han quedado un poco "espanzurrados"... pero de sabor estaban muy ricos!

A la próxima saldrán mejor!

No os he puesto cantidad de champiñones, por que solo he usado uno. Si, uno.

Mi padre me ha traído unos champiñones que tienen el tamaño de una manzana!!! Os dejo la foto para que veáis!

BATIDO DE ALBARICOQUE Y CANELA

2009-06-17T14:41:00.005+02:00

Llevaba un montón de tiempo sin poder poner ninguna entrada, pero ya estoy de vuelta!!!

Esta vez os traigo algo fresquito y natural!

Mi suegra tiene un albaricoquero , y la verdad que este año está dando muchísimos; la pobre no para de darme bolsas llenas.

Y aprovechando que el otro día compre una batidora "profesional" ;), he hecho este batido.

Solo necesitamos:

-125 ml de leche

-1 yogur natural

-9 o 10 albaricoques (he puesto muchos por que son muy pequeños)

- 4 cucharaditas de azúcar

-un poquito de canela al gusto

Se mezclan todos los ingredientes en la batidora y listo!

PASTA MARINERA

2009-06-03T13:40:00.004+02:00

Esta receta me la dió mi amiga Aurora, la verdad que sale super rica y es muy sencillita.

Ingredientes:

-Pasta negra

-Cebolla picada (la cantidad va un poco en el gusto)

-Ajo (2 o 3 bien picaditos)

-Un puñadito de gambas ( yo usé de las congeladas pero si son frescas, mejor!)

- 1 paquete de gulas

Es muy fácil, cocemos la pasta y cuando este hecha, la escurrimos. en la olla en que hemos cocido la pasta echamos un chorrito de aceite y salteamos las gambas con la cebolla y el ajo, cuando ya esté todo doradito, echamos las gulas. removemos bien y echamos la pasta. Damos un calentón y a comer!!

La verdad que he estado un poco liadilla y he tenido el blog un pelin abandonado! Estoy deseando meterme otra vez en la cocina ha hacer de las mías!!!

HUEVOS CON PATATAS

2009-05-28T21:00:00.006+02:00

Creo que esta receta la sabe hacer todo el mundo! ;)

La verdad es que como estamos a fin de mes tengo la nevera vacía; y qué es lo que nunca falta en todas las cocinas???? Huevos y patatas!!!!!

Así solos están muy ricos, pero si les pones bacon o jamón serrano en taquitos o pimientos del padrón, están de muerte!

Bueno , el otro día cayó un granizada.... os dejo una foto para que lo veáis. Tienen forma de gota gigante!

Nunca había visto granizar así! Mis pobres plantas están destrozaditas....

STRAWBERRY CHEESECAKE

2009-05-23T11:23:00.003+02:00

Se trata de una variante, por que no tenia queso y la hice con chocolate blanco.

La hice pequeñita para probar por que no sabia como iba a salir, y la verdad que quedo muy rica, diferente a la de queso , pero muy rica también. Así que las cantidades de los ingredientes son minis, para hacerla mas grande solo hay que aumentarlos!

Ingredientes:

- 1/2 paquete de galletas maría

- 125 ml de leche

-200 ml de nata liquida

-1 tableta de chocolate blanco

-1 sobre de cuajada

-4-5 fresas

-25 gr de mantequilla

-1 paquete de frutos rojos congelados del carrefour.

Para hacer la base trituramos las galletas y mezclamos con un chorrito de leche y la mantequilla derretida.

El molde lo puse como Chris que pone un papel de hornear y encima el molde. Y es verdad!! No se sale nada!!!

Lo llenamos de la base de galleta y preparamos el chocolate blanco.

Para ello calentamos en un cazito, la leche y la nata, y vamos introduciendo el chocolate blanco hasta que se deshaga.

Cortamos las fresas en tozos muy pequeños y las echamos al cazito. Añadimos el sobre de cuajada, y lo vertemos sobre el molde.

Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y decoramos con los frutos rojos.

y a comer!

El que se ve en la foto de azul, todo borroso es mi chico, que venia de la calle diciendo: que haces con la tarta sacándola por la terraza!!! jajaja
Y es que con luz natural quedan más bonitas las fotos! jeje

BOCADILLO DE TORTILLA

2009-05-21T14:40:00.005+02:00

Hoy me ha tocado comer sola, y la verdad que tengo que reconocer que cuando no viene mi chico a comer, no me apetece cocinar...para mi sola me da pereza.

Así que me he hecho algo que me encanta: Bocadillo de tortilla!

Esta mañana al salir del trabajo, he ido al mercadona a coger algunas cosillas, y he llegado justo a la hora que sacaban el pan y no me he podido resistir!

La receta es muy sencilla; batir dos huevos , hacer una tortilla francesa, meter en el pan y a comer!

Cómo una cosa tán simple puede estar tan rica!! y para rematarlo un buen vaso de coca cola fría!

Mi suegro me ha regalado una plantita de calabacín, a ver si me sale alguno!

El otro día hablando con un compañero, me dijo que ahora había terrazas comestibles, que no hacia falta tener un terrenito para tener un huerto, así que me estoy planteando quitar mis flores y hacer mi terraza comestible! ;)

SUFLÉS DE MOZZARELLA

2009-05-18T15:08:00.004+02:00

En realidad son de espinacas, pero en casa he omitido ese detalle por que si se entera mi chico de lo que es, no se lo come.

y... se lo ha comido y lo mejor es que me ha dicho que estaba buenísimo....así que definitivamente son suflés de mozzarella!

Esta receta da mucho juego, pueden ser de esparragos, de ajetes tiernos....

Ingredientes:

-Un puñadito de espinacas frescas

- 1 cebollita pequeña picada en trocitos

- 3 huevos

-2 cucharadas de leche

-40 gr de queso parmesano rallado

- Mozzarella ( en bolas o rallada)

-Sal, pimienta y aceite de oliva.

En un cuenco batimos los huevos, la leche y el queso. Salpimentamos y reservamos.

En una sartén con muy poco aceite sofreímos la cebolla y las espinacas hasta que estén doraditas.

Añadimos esto al cuenco donde teníamos los huevos y mezclamos bien.

Untamos con un poco de mantequilla los moldes que vayamos a usar y echamos en el fondo un poco de mozzarella.

Rellenamos el molde con la masa y volvemos a echar otro poquito de mozzarella.

Estos suflés se hacen al baño maría, así que he puesto una fuente con un poco de agua en el horno, y cuando estaba precalentado a 180ºC he introducido los moldes.

Esperamos unos 25 minutos y a comer!

LASAÑA DE JAMON Y QUESO CON BECHAMEL DE CHAMPIS

2009-05-17T16:16:00.005+02:00

Esta receta la he sacado del blog de Marta "Arroz y canela". Es un poco diferente pero la idea es suya!!

Allá va!!

Ingredientes:

- Pasta de lasaña ( he usado un paquete, de esos que no hace falta cocer la pasta, solamente mojarla 10 minutos)

- Jamón York en lonchas

- Queso curado en lonchas

- Champiñones (una bandejita pequeña)

- Leche y harina (para la bechamel)

- Queso parmesano

-Ajo en trocitos y aceite.

Ponemos las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos. Limpiamos los champis y los picamos en la picadora. A nosotros nos gusta todo picado, pero tambien se pueden dejar en trozos grandes.

En una sartén con el aceite y el ajo picadito, ponemos los champis hasta que se doren un poco.

Después , hacemos la bechamel echando 2 cucharadas de harina y echando leche poquito a poquito, hasta que la tengamos hecha.

Para montar la lasaña, ponemos una lámina de pasta, una de jamón york, una de queso y una capa de salsa, y así sucesivamente.

La ultima capa será de bechamel; echamos un poco de queso parmesano en polvo y horneamos a 180ºC unos 10-15 minutillos.

La verdad que ha quedado muy rica, pero lo mejor a sido que he hecho por primera vez la bechamel en la sartén!!! (la bechamel y yo teníamos ciertos problemas y la hacía en el micro).

ENSALADA CON FRESAS

2009-05-12T15:04:00.004+02:00

Esto sí que es innovar!! ;)

Preparé a mi chico su típica ensalada de pavo, queso curado y picatostes, y se me ocurrió meterle un par de fresitas. La idea en realidad es de una amiga, que le echa todo tipo de fruta a las ensaladas y le quedan de muerte!

Aliñé con vinagre de Modena (también puede quedar fenomenal con el vinagre de fresas de Rosa) y un aceite bueno y a comer!

Y como hace muy buen dia , he hecho las fotos en mi terracita!Da gusto que sea primavera!

EMPANADILLAS CASERAS

2009-05-07T09:44:00.003+02:00

Son muy fáciles de hacer y salen riquísimas! Mi chico se pensaba que eran compradas! Se pensaba que yo no podía hacer algo tan rico!jajaja
Compré masa de empanadillas y llevaban tiempo en la nevera, así que tenia que hacer empanadillas por que si no iban a caducar...
Hice un sofrito con un poco cebolla picadita, y cuando estuvo dorada, añadí atún, jamón de york y tomate frito. Cocí un huevo, lo piqué muy bien y lo añadí al sofrito.
Rellene las obleas, y las fui cerrando aplastando el borde con un tenedor.
Las puse en una placa de horno, las pinté con huevo, y horneé a 200 Cº unos 10 minutos.
La verdad que es un plato socorrido y se pueden rellenar de lo que mas os guste! Gambas, Verdura, Pollo (así las hizo mi amiga Aurora, que también le iban a caducar las obleas!), etc...

Y este es el último trocito, que casi no me da tiempo a hacerle la foto!

PASTEL DE BERENJENAS

2009-04-29T20:17:00.005+02:00

El otro día, fue el cumple del tío de mi marido, así que fuimos a comer a su casa.
Su tía, que cocina de maravilla, nos preparó este Pastel de berenjenas.
La pobre hizo tres fuentes y no sobraron ni las migas!
Imaginaos lo rico que estaba....
Me dio la receta y me he decidido a hacerla...y me ha salido de muerte!!
Yo creo que el truco está en el tomate frito, que es casero.
Para ser la primera vez que hago tomate frito, me ha salido muy rico!
Allá van los ingredientes:

Para el tomate frito:
-1 lata de tomates pelados y limpios.
-1 cebolla
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de azúcar

Para el pastel:
-2-3 berenjenas en rodajas
-queso mozzarella
-queso manchego en lonchas
- el tomate frito
- harina
-orégano
Para la salsa de tomate ponemos en una sartén la cebolla cortadita, con aceite, añadimos los tomates y esperamos a que esté todo blandito. Hay que hacerlo muy lentamente.
Cuando este listo lo pasamos por la minipimer (no hace falta pasarlo por el chino porque al usar los de lata , vienen sin piel), añadimos el azúcar y la sal y listo!

Para el pastel se ponen la berenjenas en rodajas en remojo, cubiertas de agua, con media cucharadita de sal, unos 10 minutos.
Se escurren, se salan, y se rebozan en harina; después se fríen.
Cuando están doradas, se sacan y se escurren en papel de cocina.
Se prepara una fuente con un fondo de tomate frito, encima se coloca una capa de rodajas de berenjena y encima una capa de queso manchego.
Volvemos a poner encima una capa de tomate, otra de berenjena y otra de queso.
Se hacen así varias capas, la ultima es de tomate con queso mozzarella y orégano.
Se pone al horno, primero con el fuego de abajo y por ultimo el de arriba, para gratinar.

Probadlo que sale buenísimo!
Las fotos no me han salido muy bien....pero bueno, lo importante es la receta!

HOJALDRE DE FRUTAS Y CHOCOLATE BLANCO

2009-04-26T11:58:00.005+02:00

Esta es la típica tarta de hojaldre con frutas, pero en vez de llevar crema o nata...le he puesto una crema de chocolate blanco! Estaba de muerte!!
Tengo que perfeccionar la presentación y la consistencia de la crema, pero salió buenísima!

Allá vamos!
-2 laminas de hojaldre rectangulares
-200 ml de nata liquida
-200 ml de leche
- 3 tabletas de 75 gr de chocolate blanco
-1 sobre de cuajada
-fresas y plátanos partidos en rodajas

Para el hojaldre cogemos la primera lámina, y recortamos un poco los bordes (estos nos servirán para la otra lámina), la pinchamos , la pintamos con huevo batido y al horno hasta que este doradita. El horno lo suelo poner a 180ºC arriba y abajo.
A la segunda lámina de hojaldre, también le cortamos los bordes, y junto con los de la primera los pegamos con un poquito de agua al borde de la lámina, así nos hacen de pared.

Para la crema ponemos en un cazo a fuego lente la leche, las nata, y el chocolate. Cuando este todo bien desecho se echa el sobre de cuajada, se mezcla bien, se retira del fuego y se deja enfriar hasta que cuaje.

Una vez fría, se echa sobre la primera lámina una capa de crema, se pone encima la segunda lámina de hojaldre, se vuelve a echar una capa de crema y se pone la fruta como más nos guste.
Para que la fruta brille, se pinta con un poquito de mermelada (yo puse de albaricoque) diluida con unas gotitas de agua tibia.

El único fallo, es que no ha cuajado mucho la crema , así que la próxima vez probaré a ponerle gelatina en vez de cuajada, a ver como me sale!

CONCURSO MEJOR COCINA

2009-04-17T16:38:00.012+02:00

Se me ha ocurrido esto.
Os cuento de que va a ver que os parece!
El concurso consiste en enseñar cada uno, fotos de su cocina. Siempre vemos lo que hacemos en ellas pero nunca las vemos, así que todos los que tengan un blog de cocina, si quieren pueden participar.
Solo hay que poner algunas fotos y algún comentario si queréis.
Esas fotos deberéis mandármelas a este mail mayipipa@gmail.com, desde hoy día 18 de abril hasta el 18 de mayo.
Yo publicaré una entrada según me vayan llegando las fotos de cada cocina y pondré la referencia de su propietario. Así todos las podrán ver.
Después de este tiempo se podrá votar, los votos se realizarán con una encuesta pública de blogger en mi blog.Las votaciones duraran 10 días.
Cual es el premio? pues es algo simbólico, un dibujo que solo podrá publicar en su blog el ganador. Si alguien quiere ayudar o tiene alguna sugerencia que me lo diga y lo organizamos.
Espero que os guste la idea y os animéis!!
Y para dar ejemplo allá voy con la mía!

Después de tantas recetas, me apetecía enseñaros donde las hago, mi rinconcito de relajación!
Es pequeñita, pero muy "apaña".Compramos los muebles en Ikea (las veces que fuimos....)y los electrodomésticos nos los regalaron por la boda.
Ahora que la tengo sin cacharros por encima, os la enseño!!! ;)

Lo que más me gusta son los azulejos!!cuando los vi me encantarón!llevan escritos nombres de comidas. ;) No se ve muy bien pero no he podido sacar una foto mejor...

MACARRONES CON PATE y PREMIOS

2009-04-15T09:11:00.008+02:00

Tengo la nevera vacía, y desde que volvimos de semana santa no hemos ido a hacer la compra así que estamos con lo justito ....
Se me había ocurrido hacer pasta a la carbonara pero no tenia bacon ni me daba tiempo a comprarlo , así que imanación al poder!!!
solo he necesitado :
-Macarrones
-1 lata de paté apis (del suave)
-1 Brick de nata (200ml)
y ya esta!!
sofreímos en una sartén el paté con muy poquito aceite, y cuando este cogiendo color añadimos la nata.dejamos que hierva un poquito y lo echamos sobre los macarrones cocidos. Se echa sal al gusto y listo!!

Y les tengo que agradecer a Macu y a Zuritxu, el acordarse de mi y darme estos premios.Muchísimas gracias a las dos son un cielo!!

los dejo aquí para el que quiera cogerlos!por que todos os los merecéis! tenéis unos blogs fantásticos!

ENSALADA DE POLLO

2009-04-07T13:15:00.004+02:00

El otro día hice pollo a la naranja, y sobro un poquito ....así que lo limpié bien, abrí una bolsa de ensalada de lechugas variadas y salió esto!! Ensalada de pollo!!! No necesité aliñarla por que le eché la salsita del pollo, salió muy rica con la cebollita y todo.
La verdad que esto es lo bueno que tienen las ensaladas...que admiten cualquier cosa!!
Y en mi casa no se tira nada así que.... ;)

PAN DE ACEITUNAS

2009-04-05T18:44:00.003+02:00

Ya estoy de vuelta!!
Después de una temporadilla mala "reabro" mis recetas con este pan.
Ha salido muy rico , un poco soso, así que no os de miedo echar un buen puñado de sal.

500 gramos de harina normal
250 mililitros de agua templad
20 gramos de levadura de panadería
100 mililitros de aceite de oliva
1 cucharada de sal
una pizca de azúcar
80 gramos de aceitunas negras sin hueso

Mezclamos el agua con la levadura, el azúcar, y 100 gr de harina.Lo dejamos tapado durante media hora aproximadamente, hasta que levante y veamos las burbujas.

Agregamos un poco de harina , el aceite y la sal, mezclamos bien y vamos agregando la harina poco a poco hasta terminarla. Agregamos las aceitunas negras picadas y trabajamos la masa .

Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol enharinado y tapado durante una hora más.

Precalentamos el horno a 210º C y mientras damos forma al pan. Y los ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

Dejamos reposar el pan antes de introducirlos en el horno unos 20 minutos y después horneamos hasta que se hayan dorado.

Dan un olorcillo cuando están en el horno.......mmmmm

GASTROENTERITIS :(

2009-03-29T15:16:00.004+02:00

Pues eso... llevo desde el jueves pasado con una gastroenteritis aguda, así que voy a estar un poco desconectada de la cocina un tiempo ;(
Estuve ingresada por la noche y el medico solo me permite tomar Aquarius y arroz cocido, que bien! Bueno hay que ver el lado bueno, yo ya tengo la operación bikini hecha!!!jeje No , en serio esto no se lo deseo a nadie..se pasa fatal!!
Así que esperarme unos días que volveré cargada de cosas ricas!!!

Bueno también tengo que agradecer un premio que me a dado Macu, muchas gracias!!!Por cierto que rica esa ensalada que has hecho!!que tentación...
Bsitos

PASTEL DE ATUN

2009-03-23T19:42:00.004+01:00

Eso es lo que hemos comido hoy!
En principio era un experimento ...pero ha salido muuuuuyyyy rico!
Ingredientes:
3 rebanadas de pan Bimbo
1 taza de leche
2 Cucharadas de mantequilla
media cebolla picadita
1 lata de atún en aceite
4 huevos
un poco de parmesano rallado
Sal

En un bol mezclamos los huevos, la leche y la mantequilla. Añadimos las rebanadas y pasamos la minipimer.
Mientras, en una sartén vamos rehogando la media cebolla picadita en trocitos.
Cuando este lista, la pasamos al bol junto con la lata de atún y el queso rallado.
Si no queréis encontraros trocito, pasad la minipimer un poco.
lo metemos en un molde engrasado al baño maría, en el horno a 200ºC una media hora, o hasta que esté doradito.
Adornamos con mahonesa o tomate frito y a comer!

PAN MAISON

2009-03-19T19:00:00.005+01:00

Es la primera vez que hago pan, y la verdad que les ha gustado a todos un montón!!
He usado la receta de Lola, y la verdad que usando las medidas que pone sale fenomenal!! Lo único malo es que lleva mucho tiempo pero merece la pena, gracias Lola por la receta!

Lo he llevado a casa de mis suegros, por que teníamos para comer callos, y así teníamos algo rico con lo que pringar.
La receta de los callos se la tengo que pedir a la abuela de mi marido ( que es una fantástica cocinera).Os pongo una foto para que veáis como le salen...

A mi no me hacen mucha gracia pero reconozco que huelen que alimentan!!!

Bueno y como me ha salido tan rico el pan ...me he "emocionaó"y he comprado levadura fresca como para montar una panadería.... ;)
He probado a hacer el pan de molde de Chris y no me ha salido :( llevo dos horas esperando a que se ponga gordito y nada....por que será???? No se puede ser perfecta en todo ;)jejeje

Muchas gracias por vuestras recetas chicas!!!

FRICELLI CON TOMATES SECOS

2009-03-13T13:57:00.004+01:00

Los Fricelli, es un tipo de pasta, nos la trajo mi cuñada de Italia, se ha ido un año a vivir allí, así que no nos va a faltar pasta rica!!
Estos días que ha estado haciendo calorcito y bastante sol me decidí a secar tomates; quedan muy ricos en ensalada, así que en 4 o 5 días tenia mis tomates sequitos...
Para secarlos es muy fácil, solo hay que cortar los tomates en rodajas y ponerlos en una bandeja de horno oscura (para que absorba más calor) y ponerlos al sol.Yo le pongo una tela de tul para que no les entren bichos.

Para la pasta, en una sartén se echa aceite, un par de ajos muy picaditos, perejil y un puñadito de tomates secos, cuando el aceite vaya cogiendo colorcito, añadimos un chorrito de vino blanco y listo!, se echa sobre la pasta ya cocida y a comer!!!

CONCIERTO MICHAEL JACKSON

2009-03-11T09:31:00.007+01:00

Ya sé que esto no tiene mucho que ver con la cocina, pero estamos tan contentos que teníamos que contarlo!!!!!!!!!!
Mi chico le encanta Michael Jackson desde chiquitito, así que cuando nos enteramos de que daba conciertos en Londres, hemos hecho lo imposible para tener entradas!!!!!!!!!!
No es mi cantante favorito, pero mi chico soportó nuestras 8 horitas de espera para ver a MADONNA en Valencia(esa sí que es mi cantante favorita!)....así que ....ahora me toca a mi!
Aquí os pongo fotitos de la cola del concierto de Madonna, fue mortal , pero mereció la pena!!!!

Llevamos desde las siete de la mañana pegados al ordenador para conseguir entradas en la preventa y.... Ya las tenemos!!!! un poco lejos, pero no pasa nada ya le he dicho a mi chico que le compraré unos prismáticos jeje.El domingo 12 de julio nos vamos a Londres!!!!

Ya os traeré de vuelta la receta de los "Fish and Chips" jeje.

PESCADO A MI MANERA

2009-03-09T15:02:00.005+01:00

No sabía como hacerlo y tampoco tenía mucho tiempo así que.... innovación al poder!!!

-2 Filetes de fletan (lo bueno de este pescado es que no tiene espinas)
-Cebolla en polvo
-Ajo en polvo
-Aceite
-Sal
-Vino blanco
-Perejil picadito

Ponemos los filetes de pescado en una fuente, echamos un buen chorro de aceite, sal, la cebolla y el ajo en polvo al gusto.
Lo metemos en el horno a 200ºC, arriba y abajo, y cuando vaya estando le echamos el vasito de vino y el perejil.
Y listo!!!

PREMIOS!!!

2009-03-08T20:38:00.003+01:00

Bueno allá van los Premios que me han dado Lola, Mini Chefs y Melisa.
Muchas gracias chicas por acordaros de mi!!
He tardado en ponerlos, pero eso no quiere decir que no me hayan hecho ilusión! al revés!!
La verdad que no se a quien cederselos, todas/os tenéis unos blogs chulísimos, así que los dejo para el que quiera cogerlos! Todos os los merecéis!!!

FIESTA DE CUMPLEAÑOS

2009-03-05T09:14:00.006+01:00

Ayer fue el cumple de mi hermana pequeña, así que tuvimos fiesta!!!
Yo me encargué del postre, y tenia que ser algo especial, por que 21 años no se cumplen todos los días ;) , así que se me ocurrió hacerle los números!!
Para el bizcocho usé la receta de zanahoria y nueces, y con los colorantes y fideos de colores le dí vidilla ;) Ver receta.
Os podéis imaginar la cara que puso cuando la vió, le encantó!!!
Bueno y esto no es receta mía , es de mi madre, pero se la robo para ponerla, que salió muy rico!

Sólo necesitamos:
-Lomos de salmón
-Pimientos verdes
-Masa brick

Cocemos en agua los pimientos, los pelamos, y envolvemos el lomo de salmón con un pimiento.
Se envuelven de masa brick y al horno, y ya está! no tiene mas!
Normalmente lo que tarda en dorarse la masa brick ya esta hecho el pescado.

BATIDO DE FRESA!

2009-03-02T13:42:00.003+01:00

Mi padre trajo el otro día , una caja de fresas, estaban buenísimas, pero ya se empezaban a pochar, así que de postre....Batido de fresa!

Solo necesitamos para un batido:
-200 ml de leche
-yogur natural (opcional)
-2 cucharaditas de azúcar
-8-9 fresas

Se mezcla todo en la batidora y listo!
No le he puesto yogur por que no tenia, pero ha quedado igual de rico!

RISOTTO DE SETAS

2009-02-25T13:15:00.004+01:00

A mi no me resulta fácil de hacer, pero está tan rico que de vez en cuando merece la pena liarse en la cocina ;)
Allá van los ingredientes:

-Arroz (yo echo una taza para dos)
-Setas
-1 Cebolla
- Parmesano (un triángulo de los que venden envasados)
- Brick de nata
-Agua
-Sal
-Aceite de oliva
-Pastilla de caldo de pollo

En el micro, caliento el doble de agua que de arroz con la pastilla de caldo, para que se deshaga bien.
Picamos bien la cebolla y las setas.
En una olla sofreímos con el aceite y un pelín de sal la cebolla, hasta que esté dorada, y añadimos las setas; este paso siempre lo hago a fuego lento.
Una vez que veamos que están listas las setas y la cebolla, añadimos el arroz, y seguidamente un poco de agua.
El agua la añado poco a poco, por que el arroz tiene que quedar en su punto pero un poquito caldoso.
Este paso requiere paciencia y no hay precipitarse por que si no queda duro.
Cuando esté listo, añadimos la nata liquida y el parmesano rallado y dejamos que repose.
Y a comer!

TIRAMISÚ

2009-02-22T20:39:00.003+01:00

Esto fué lo que hice el otro día, salió muy rico, pero feo (como siempre), tengo que mejorar mis presentaciones ;), el próximo saldrá mejor!!!
Ingredientes:

3 huevos, separadas las claras de las yemas
300 gr de queso mascarpone
100gr de azúcar
un poquito de esencia de vainilla
brioches
1 taza de café
Cacao en polvo

La gente lo suele hacer con bizcochos de soletilla, pero sabe mucho a huevo, yo creo que es mejor usar brioche o panecillos de leche.
para hacer la crema de queso , batimos las 3 yemas con el azúcar, hasta que queden blanquecinas. hay que batirlas mucho con la varilla eléctrica por que si no, es imposible.Un poco de paciencia, por que hay que batir mucho, si no quedara la crema un poco amarilla (que es lo que me ha pasado a mi).
Una vez batida, mezclamos con el mascarpone y la esencia de vainilla.
Batimos las 3 claras a punto de nieve, y mezclamos con lo anterior de abajo a arriba.Nos quedará como una mousse (cosa que tampoco me salió , por que me lié a mezclar, que desastre!).
En una fuente o en copas individuales, colocamos el brioche y lo mojamos de café, ponemos una capa de mascarpone, y otra de brioche mojadito en café, y terminamos con el mascarpone.
Lo metemos en la nevera 2-3 horas mínimo, y cuando lo vayamos a servir se espolvorea cacao por encima.

POLLO A LA NARANJA

2009-02-18T20:21:00.005+01:00

Es muy fácil de hacer.
El otro día estuve en la carnicería , y vi el pollo y se me encendió la bombilla.Lo compré entero (sin cabeza, que si no me da algo....) y la verdad que se me ha roto entero en el horno.
Pero ha quedado rico, un poco destrozado pero rico.
Solo necesitamos el pollo, 2 cebollas ,el zumo de dos naranjas, y un poquito de agua con una pastillita de caldo.
Antes de meterlo al horno, lo he "pringao" bien de aceite y sal. Ya dentro, esperamos a que esté un poco doradito para añadirle la cebolla en rodajitas, el zumo y la pastillita. y dejamos que se haga lentamente.... y el resultado es el de la foto....
Yo creo que se me ha roto , por que mi madre me dijo que le diera alguna vueltecilla para que se hiciera bien, y...me he pasado, me he "liao" a darle tantas vueltas que ha salido mareado!
Chicas con una vuelta sobra!
Bsitos

MIXTOS

2009-02-17T09:15:00.006+01:00

Anoche llegué muy tarde de trabajar y mi chico me sorprendió con esta cena, cuidado por que tiene mucha elaboración!!!! jejeje
No, en serio, mi chico es un cielo, y le salieron riquísimos, el secreto según él, de los sandwiches mixtos, es el queso, el usa Larsa, pero yo creo que cualquiera de charcutería sirve.
Solamente hay que hacer sandwiches con pan de molde, jamón de york o pavo y queso, pasarlo por la sartén y listos!
Bueno, mi family estuvo en Val gardena, en Italia y me trajeron esto, unas setas deshidratadas (Haré rissoto) y esta pasta tan sugerente jeje.

PASTA CON AJO Y ACEITE

2009-02-14T09:40:00.005+01:00

Esto cenamos anoche, la verdad que es una receta muy sencilla de preparar y salieron muy ricos!
Use una bolsitas que compro de pasta fresca rellena de carne, pero se puede hacer con unos simples espaguetis.
Solo necesitamos, ajo, aceite, perejil y un chorrito de vino blanco.
Mientras la pasta se esta cociendo, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Le puse dos dientes de ajo grandes rallados ( es que se me da muy mal picar las cosas muy pequeñas y me resulta más fácil rallarlo) ;)
Sofreimos los ajos hasta que eesténun poco dorados, hay que tener cuidado por que si se doran demasiado amargan un poquito.
Echamos en perejil, y el chorrito de vino blanco, dejamos que evapore, y ya está lista la salsa!
En un fuente ponemos la pasta y echamos la salsa por encima! y a comer!

ESPINACAS CON BECHAMEL

2009-02-11T12:10:00.005+01:00

Ya sé que es una verdura que a mucha gente no le gusta, pero de esta manera salen buenisimas, y así las comemos, que tienen muchas vitaminas!

Siempre compro unas bolsas de espinacas frescas que tienen en el mercadona, he probado con las congeladas, pero salen mejor con estas.

En un cazo con aceite sofreímos dos dientes de ajo enteros, sin picar, hasta que estén doraditos; los sacamos y los ponemos en un mortero, y reservamos.
En el mismo cazo freímos un trozo de pan, (puede ser una rebanada de pan bimbo si no hay pan duro), lo tostamos bien y lo echamos al mortero.
Echamos las espinacas en el cazo, al principio no entraran pero se consumen enseguida...
Las sofreímos muy bien, y mientras en el mortero machacamos los ajos con el pan, y añadimos un chorrito de vino blanco. También se pueden echar piñones.
Esta mezcla la echamos a las espinacas y rehogamos bien, que cojan saborcito.
Cuando estén listas se vierten en una fuente y echamos la bechamel por encima.

Para la bechamel, solo se necesita leche, harina, sal y aceite de oliva, ya lo sabreis ;)
La verdad es que no sé hacer la bechamel en sartén, no sé por qué pero no me sale nunca....así que la hago en el micro!
Solo hay que poner en un bol la leche con el aceite y la sal y calentar 3 o 4 minutos, cuando este caliente, añadir 2 cucharadas de harina, mover bien y volver a meter al micro otros 2 minutos, si queda algún grumo, se pasa la minipimer y listo!

Esto es más light, que llevo una temporada que no paro de hacer postres..... ;)

SUFLÉS DE CHOCOLATE

2009-02-10T20:23:00.005+01:00

Bueno so pongo la foto del libro de donde saqué la receta por que no me dio tiempo ni a coger la cámara para hacer la foto!!Se lo comieron todo, solo quedó este mini trozo.

Salieron muy ricos, lo peor es que hay que hacerlos en el momento, y mientras todo el mundo estaba de sobremesa; yo liada con los suflés.....
Allá va la receta!
-150 gr de chocolate de cobertura
-Un poquito de mantequilla para los moldes
-2 Cucharadas soperas de cacao en polvo
- 150 ml de nata
-3 huevos, separada las claras de las yemas
-2 Cucharadas de azúcar glass

Para que cuando metas la cuchara salga derretido, usé onzas de chocolate blanco.Las guardé en el congelador para que estuvieran bien frías.
Enmantequillamos los moldes (usé flaneras).
Para la masa, se echa el chocolate, el cacao en polvo y la nata en un cazo y calentamos hasta que se derrita todo. Se deja enfriar un poco y sin dejar de batir añadimos las 3 yemas.
En un bol se baten las claras a punto de nieve, sin dejar de batir se añade el azúcar.Cuando esté bien mezclado incorporar la mezcla del chocolate.
Llenamos la mitad de los moldes con la mas y ponemos una onza de chocolate blanco en cada uno ( las que teníamos en el congelador) y cubrimos con el resto de la masa.
Hornear los suflés unos 8 - 10 minutos a 200ºC, hasta que hayan subido. Los dejamos reposar fuera del horno 10 minutos.
Se despegan de los moldes y se pueden servir con sirope de chocolate o natillas.

HAMBURGUESAS

2009-02-08T19:56:00.005+01:00

Estas hamburguesas son de campeonato! Son un poco laboriosas de hacer,sobre todo si vienen muchos a comer.... pero merece la pena...Están buenísimas, y además sanas, por que todo es casero.
Necesitamos:
-Pan de hamburguesa
-Carne Picada
-Cebolla
-Queso de sandwich
-Tomate
-Huevo frito
-Bacon

La carne picada, la preparo, con un huevo batido, ajo picadito muy pequeño, un
chorrito de leche y una cucharada de pan rallado. Las pasamos por harina y a la sarten.
La cebolla, la paso también por la sartén hasta que este doradita. El Bacon se puede freír, o bien meterlo al micro unos segundillos.
Y ya ; solo queda montarlas.
Estas hamburguesas van al gusto, así que pueden llevar lo que a uno le apetezca!

ENSALADA DE GULAS CON VINAGRETA

2009-02-06T09:13:00.005+01:00

Esta receta la he sacado de Los fogones del cocobongo, tiene unas recetas muy majas y el otro día visitándole me dio esta idea, es parecida, aunque yo la he "tuneado" a nuestro gusto. :)
Allá va!
-Canónigos (1 Bolsita)
-Gulas frescas (1 Paquete)
-Harina
-Ajo
-Vinagre de manzana
-Vinagre deMódena
-Aceite de oliva

Es muy sencilla, en una fuente se colocan los canónigos, enharinamos las gulas y las freímos en una sartén con aceite, hasta que queden crujientes; las ponemos encima de los canónigos, y preparamos la vinagreta.
En la picadora ponemos un diente de ajo, un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre de manzana y otro de Módena, picamos bien, y lo echamos encima de la ensalada.
Resulta diferente por que las gulas quedan crujientes!

PREMIO ILUSION Y DESAFIO

2009-02-05T12:31:00.004+01:00

Me ha dado este premio mi amiga Sonia, a la que tengo que agradecer que sea siempre así de maja; así que allá vamos con esas preguntas!

1.- ¿Dónde naciste?. En Madrid
2.- ¿Dónde vives?. En Madrid
3.- ¿Cuál es tu signo del zodiaco?. Sagitario
4.- ¿Crees en los horóscopos? siempre los leo , pero no hago mucho caso
5.- ¿Cuál es tu color favorito? el azul
6.- ¿Mar o montaña?. Las dos cosas, cada una a su tiempo
7.- ¿Te gustan los animales? Si, todos menos los gatos.
8.- ¿Canción favorita? Muchas! me gusta mucho la música.
9.- ¿Dulce o salado? Dulce!
10.- ¿Comida rápida si o no? De vez en cuando una hamburguesa o una pizza no esta mal, pero prefiero la comida casera
11.- ¿Cambiarías algo en tu vida? De momento no.
12.- ¿Te gusta que la gente conozca como eres? Según quien
13.- ¿ Qué es lo que más te gusta de Internet?Los blogs!
14.- ¿Chateas? no
15.- ¿Te han engañado alguna vez por Internet? No han tenido oportunidad.
16.- ¿Has engañado alguna vez por Internet? No.
17.- ¿Conoces en persona gente de Internet? No.
18.- ¿Has ligado alguna vez por Internet? No
19.- ¿Crees en el amor por el chat? mmm, no lo se,nunca me ha ocurrido...
20.- ¿Crees todo lo que te dicen por Internet? No
21.-¿Cuando fue la última vez que has llorado? en un funeral
22.- ¿Piensas que eres tolerante o intolerante? creo que soy bastante tolerante.
23.- ¿De que te gusta hablar? de todo, me pierde la lengua!
24.- ¿Cerveza o vino? ninguna, Coca cola. Soy adicta!
25.- ¿Qué estás leyendo ahora? Nada, pero el ultimo, el laberinto de la rosa.
26.- ¿Que te has roto? Una clavivula, el Omóplato (no se si se escribe así), un dedo del pie , la muñeca.....soy muy torpe
27.- ¿Tienes un nick? Si.
28.- ¿Que te emociona y que no podrías comprar con dinero? ahora no se me ocurre
29.- ¿Lo mejor que te ha sucedido en la vida? Mi familia.
30.- ¿Lo peor que te ha pasado en la vida? Perder a seres queridos
31.- ¿Te han sucedido cosas extrañas? si
32.- ¿Te consideras feliz? si
33.-. ¿Que te gustaría añadir de ti? Nada.

Ahora me toca pasárselo a 3 personas:

Melisa
Cris
y Chris

LUBINA A LA ESPALDA

2009-02-01T10:09:00.004+01:00

Eso cenamos anoche, fui a comprar pescadito y estaban de oferta unas lubinas de ración, eran chiquititas, pero para los dos, de sobra....le dije al chico que me las limpiara bien y listo.
Para hacerlas, las puse en una bandeja de horno a 180ºC , arriba y abajo.
Mientras, en una sartén piqué unos ajos en laminas y los doré en aceite. Cuando ya tenían color, agregué un chorro de vinagre ( en este paso hay que tener cuidado, porque el vinagre salta!!!, yo le pongo una tapadera inmediatamente), hasta que evapore.
Cuando el pescado esta blanquito (ya se empieza a hacer), se le echa por encima el aceite con los ajos y el vinagre y se termina de hacer.

ARROZ MIL DELICIAS

2009-01-31T20:27:00.003+01:00

Bueno este arroz es muy socorrido cuando no se te ocurre que hacer, simplemente es hacer arroz blanco, y añadir lo que tengamos por la nevera, normalmente yo le pongo , salchichas, jamón de york, tortilla, palitos de surimi, maíz, atún.... etc
Sale muy rico, para hacer el arroz sofrío en un poquito de aceite unos ajitos y una hojita de laurel,añado el arrozy seguidamente el doble de agua, hasta que se consuma, mi abuela me enseño a hacerlo así y sale muy rico.
P.D: El de la foto, esta un poco pobre, por que a mi chico le gusta así ;)

PREMIO BLOG AMIGO

2009-01-30T14:15:00.004+01:00

Tengo que agradecer a Lola, el haberme entregado este premio, en este mundillo, estoy conociendo a gente muy maja y muuuy capaz de hacer cosas geniales en la cocina, espero aprender mucho de todos vosotros....
Bueno, y el premio ahora va para... Melisa , lleva poquito en esto de los blogs, pero tiene recetas muy majas, os animo a visitarla.

COMIDA CON AMIGOS

2009-01-27T21:20:00.013+01:00

Lo prometido es deuda y aquí os dejo los platos que hicieron nuestros amigos:
Mi amiga hizo ternasco (ellos son de Zaragoza y es típico de allí) y una ensaladita de queso de cabra, langostinos y nueces. (estaba todo muuuy rico, sobre todo las patatitas del ternasco).

Su chico hizo unas tostaditas con chorizo y huevos de codorniz, que la verdad nos sorprendió, que algo tan fácil estuviera tan rico....jeje

Y...mi chico , hizo sus famosas setas (siempre se las hace a todo el mundo), son muy fáciles de hacer solo hay que poner las setas a fuego muuuuy lento con ajito.

Ah!, una curiosidad, el ternasco lo tomamos con champán, en su tierra se toma así!

TARTA DE DOS CHOCOLATES CON OLAS

2009-01-25T21:25:00.004+01:00

Ya he vuelto de la comida!!!
La tarta ha sido un éxito, he quedado la primera con un 7.5 de media!! jajaja
La verdad que nos lo hemos pasado genial...hay que hacer esto más veces...
Bueno lo mas importante, allá va la receta...

La tarta lleva una base de galletas que he hecho con 40 gr de mantequilla, 125 gr de galletas maría y dos cucharaditas de cacao en polvo. Lo he puesto todo en la picadora, y he forrado un molde desmontable con esta masa.

Para el relleno necesitamos:
125 gr de chocolate sin leche
125 gr de chocolate blanco
400 gr de queso philadelphia
125 gr de azúcar
3 huevos batidos
150 ml de nata

Para preparar el relleno fundimos los dos tipos de chocolate por separado y reservamos.En un bol grande batimos el queso con el azúcar y vamos incorporando poco poco los huevos y la nata sin dejar de batir. Dividimos esta mezcla en dos.
En una incorporamos el chocolate blanco y en la otra el negro.Echamos el de chocolate negro sobre la base de galletas y después el blanco.
El horno ha de estar a 180ºC con ventilador durante unos 50 minutos, hasta que este doradito y cuajado por los lados.Se deja enfriar y a comer!
Esta es la parte que mas le va a gustar a Rosa ;) , para las olas solo hay que hacer tiras de papel de repostería, fundir un poquito de chocolate negro y pintarlas. Las he puesto en los mangos de varias cucharas de madera (por que no tenia otra cosa redonda) y se les da forma ondulada, se dejan enfriar y se despegan.

TARTA DE DOS CHOCOLATES CON OLAS

2009-01-24T20:20:00.007+01:00

Esta tarta me ha costado dios y ayuda hacerla, pero la ocasión lo merece...., vamos a comer a casa de una amiga, y hemos quedado en que cada uno tenemos que llevar un plato (a mi chico le tocará hacer algo también)y luego hacemos valoraciones tipo "Ven a cenar conmigo" jeje ;)
Y pienso ganar!!! ;)

Luego os pondré los platos de los demás y la presentación del mio, pero de momento os voy a poner una foto del libro de donde he sacado la receta y de mis olas de chocolate. A ver que os parece!
Bsitos

CROISSANTS CON BECHAMEL

2009-01-24T11:13:00.006+01:00

Ayer me tocó comer sola, y la verdad que no me apetecía ponerme a hacer una comida para mi sola, así que tenia croissants, y me dije; " y si les pongo jamón de york y queso y los meto al horno?" .... y eso hice, los puse rellenos con jamón y queso, bechamel por encima, queso rallado y al horno!
me salieron muy ricos! le dejé uno a mi chico para que lo probara y le encantó, así que los haré más veces.
Bsitos

GRACIAS POR COMPARTIR TU SABIDURíA

2009-01-22T14:49:00.004+01:00

Tengo que agradecer a Sonia el que siempre se acuerde de mí! Muchísimas gracias Sonia!!!!
La verdad que me ha sorprendido por que considero que no tengo mucha sabiduría en esto de los platos....(aún se me queman algunas cosas ;) ) Pero lo importante es intentarlo y ponerle a todo mucho cariño.

Ahora me toca entregárselo a alguien, y ese va a ser......Chris con su blog dulce y salao, por su sabiduría , por lo maja que es, y por esa improvisación que tienes!!!!

Bsitos

TARTA DE CUMPLEAÑOS

2009-01-19T21:19:00.010+01:00

Esta tarta la hice por mi cumple, venían a merendar-cenar unas 20 personas, entre familia y amigos.
Estuvimos , mi maridillo, mi madre y yo tooooda la tarde preparando cosas, y haciendo esta pedazo de tarta que nos hizo sudar....
Como veís los dos pisos no están muy rectos que digamos, pero para ser la primera tarta de fondant no quedó mal! hicimos un poquitín de trampa, por que el bizcocho lo compramos ya hecho y solo lo rellenamos con nocilla y mermelada de albaricoque, pero a todos les gusto mucho.

Respecto al picoteo mi chico hizo tres tortillas (una normal, una de chorizo y otra de champis), pusimos volovanes de pisto con huevo de codorniz, embutidos , tostas de cebolla, de palitos de cangrejo, patatas bravas, mejillones a la vinagreta , etc etc...

RETO EN CADENA

2009-01-18T12:27:00.009+01:00

Bueno, le doy , antes de nada las gracias a Sonia, por acordarse siempre de mi. vamos a seguir con el reto Meme en cadena.
Hay que poner el escritorio...
Decir tres cosas que nunca he hecho pero que me gustaría hacer:

1-Tener Niños (me encantan)
2-Hacer un viaje con tooooda mi familia a un sitio exótico
3-Saber coser (si supiera, me haría unos modelitos.... )

Y por último tres cosas que nunca haría:

1-Hacer daño a alguien (estoy contigo Sonia)
2-Irme a vivir al extranjero
3-Fumar

Bueno y ahora le paso el relevo a Vanesuki , así nos conocemos mejor!
Bsitos

PREMIO AMIGABLE

2009-01-18T12:05:00.006+01:00

La verdad que esto, es algo que me ilusiona una pasada, te doy las gracias Lola por entregarme este premio, no me lo esperaba, teniendo tan poco tiempo de vida mi blog...
Cada vez estoy más enganchada a este mundo de los blogs y estoy deseando tener tiempo para meterme a la cocina a hacer cositas.
Estoy aprendiendo un montón gracias a vosotras.
Bueno, y por ultimo me gustaría ofrecer este premio a Cris con su blog "Las comiditas de Cris", te animo a que sigas cocinando así de bien!
Muchas Gracias y a cocinar!

TATIN DE MANZANA

2009-01-17T10:37:00.006+01:00

Esta receta también es de mi madre (que es una gran cocinera), es la primera vez que lo hago y no me ha salido muy bonita de aspecto, pero de sabor estaba buenísima.
Es muy fácil, estos son los ingredientes:

5 manzanas reineta
3 huevos
200 ml de nata liquida
135 gr de harina
175 gr de azúcar
ralladura de un limón
50 gr de mantequilla
una pizca de sal
1/2 sobre de levadura

Quitamos el corazón de las manzanas y dejamos las manzanas cortadas en dos semicircunferencias (nos salen 10 trozos) y las doramos en una sartén con un poco de azúcar y un trozito de mantequilla (esto aparte de las medidas), hasta que se doren y se haga un caramelo.
En una fuente previamente enmantequillada y enharinada colocamos las manzanas, en encima verteremos la masa.
Para la masa mezclamos muy bien todos los ingredientes, juntando primero los líquidos y añadiendo los sólidos.

Vertemos en el molde y metemos al horno unos 45 minutos (hasta que haya subido) previamente precalentado a 180ºC.

Mi padre siempre echa en falta un poco de canela, pero eso va al gusto....

PESCADO CON VERDURA

2009-01-15T20:37:00.005+01:00

La verdad que he llamado a esta receta pescado con verdura, por que se puede hacer con cualquier variedad de las dos cosas ;).
Hice pescadilla y de verdurita, zanahoria , puerro y cebolleta.
Es muy sencillo de hacer y solo hay que sumarle a esos ingredientes, aceite de oliva, sal y pimienta.

Se parten las verduras en juliana y se sofríen en una sartén, junto con el aceite la sal y la pimienta, hasta que quede todo bien blandito.
El pescado lo pedí abierto en libro para poder "rellenarlo", y así de paso estaba limpito de espinas (que en casa son un poco especiales).
Se rellena con las verduras y se mete al horno a 180ºC hasta que el pescado este bien hecho.

Sale muy jugoso ya que mientras se hace ha estado cogiendo todo el gusto de la verdura.
Espero que os guste.

TOSTAS DE CEBOLLA Y FOIE

2009-01-15T15:36:00.005+01:00

Esta receta es de mi madre, lleva un poco de tiempo hacer la cebolla...pero merece la pena!
Para las tostas siempre uso pan de barra y lo tuesto un poquito.
La cebolla hay que pocharla muuuuy lentamente a fuego medio (como una hora o asi) y al final, cuando esta doradita, echarle un buen chorrito de Pedro Ximenez y dejar que evapore.
Para el foie, solamente hay que cortarlo en rodajas y pasarlos un poquito por una sartén (sin aceite ni nada).
Se montan las tostas y se echa sal gorda.
Probadlas están buenísimas!
Saludos

YOUR BLOG ROCKS

2009-01-14T14:17:00.008+01:00

Realmente no esperaba que alguien me ofreciera este premio, así que tengo que agradecer de todo corazón a Sonia, por sus ánimos y sus comentarios.
Visitando todos los blogs de cocina y experimentando un poco en casa, he conseguido que esto de cocinar me entusiasme, cosa que hace un año odiaba. Al principio todo me salia quemado, crudo, salado , soso etc....pero poquito a poquito y con ayuda de la familia y vuestros blogs he conseguido hacer platos ricos!
Muchísimas gracias por todo.
Y por ultimo me gustaría ofrecer este premio a Dolores y a su blog "Al calor de un bizcocho"; esta mujer hace unos postres.......son una pasada!
Y ofrecérselo también a Lourdes por su blog "La cocina de pikerita" , ya que tiene muchísimo merito hacer una comida tan rica sin gluten (sé lo difícil que es).
Espero que ellas sepan apreciarlo tanto como yo.
Un beso a todos, y a seguir cocinando......

LIBRO REPOSTERIA

2009-01-08T21:14:00.005+01:00

Antes de nada, Feliz año!!!

Los reyes me han traido este año, este libro de recetas (cosa que me ha encantado y estoy deseando empezar a usar).
Aparte de dulce, tiene recetas de pan, pizzas y tartaletas saladas.
Vamos a ver que tal salen estas recetas!

TARTA DE CHOCOLATE

2009-01-05T14:00:00.008+01:00

Es una tarta muy rica y de relleno, yo le he puesto mermelada de fresa, pero puede llevar natillas, nata, nocilla, crema, etc...

BIZCOCHO

3 huevos

100gr de azúcar

200 gr de harina

50 gr mantequilla 170 gr de chocolate (yo uso una tableta de chocolate con leche es mas suave)

1/2 sobre de levadura

vainilla en polvo

En un bol al baño maría se derrite el chocolate y la mantequilla.

Una vez derretido, y apartado del fuego se añade el azúcar, los huevos, la vainilla, y se le va incorporando la harina junto con la levadura.

El horno a 180ºC, arriba y abajo, una media hora. ( siempre pincho el bizcocho para comprobar que esta hecho por dentro )

Cuando esta frio , lo abro por la mitad y se rellana al gusto.

Para la cobertura de chocolate uso 250 gr de chocolate puro, 200 ml de nata, 50 gr de mantequilla y 2-3 cucharadas de azúcar.

Se calienta la nata con la mantequilla y se añade el chocolate y el azúcar.

Se baña el bizcocho con la cobertura, y esperamos a que se enfríe
para comer.

LENTEJAS

2009-01-02T14:59:00.007+01:00

Tardo media hora en hacerlas (mejor imposible), y además durante esa tiempo puedo hacer otras cosas, ya que es cerrar la olla express y a correr!

INGREDIENTES
1 Cebolla
1 Puerro pequeño
1 Trozo de pimiento verde
1Zanahoria
Lentejas (6-7 puñados)
1 Puñadito de arroz (opcional)
1 Trozo de chorizo
1 Patata mediana
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Agua

En la olla echo un chorrito de aceite y sofrío, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro, la cebolla, y el chorizo, cuando esta dorado echo un poquito de pimentón. Agrego las lentejas y el arroz. Y echo el agua, suelo echar agua hasta cubrirlo todo (nos gustan espesas), junto con el agua echo la patata y cierro la olla.

Cuando empieza a salir el aire cuento 15-20 minutillos.
Otra opción es hacerlas light, solamente tenemos que quitar el aceite y el chorizo. Salen igual de ricas!

TORTILLA DE PATATAS AL MICRO

2008-12-31T14:35:00.006+01:00

Normalmente, cuando llego a casa y estoy un poco pillada de tiempo, hago la tortilla en el micro, es mas rápido y sale igual de rica.

Los ingredientes ya os los sabréis pero por si acaso...
4-5 Patatas
4 Huevos
Aceite
Sal

Pongo las patatas cortadas en laminas finitas en un bol con un chorro de aceite y sal. lo tapo con papel film,y al micro unos 20 minutillos. de vez en cuando las saco y las aplasto un poco (hay que tener mucho cuidado por que al levantar el papel film el vapor quema muuuuchísimo).

Bato los huevos , añado la patata, y a la sartén. Media vuelta y a comer!
Hay gente que al huevo le añade un chorrito de leche para que este mas jugosa

.

CREMA DE CALABACIN

2008-12-29T13:49:00.012+01:00

Esta receta la suelo hacer bastante, sobre todo en invierno. Suelo hacer para cuatro raciones y así tenemos para un par de días. Los dos truquillos que tiene, son, dejar dorar bastante la cebolla y dejarlo cocer bastante tiempo, para que quede todo blandito y sea una crema crema ;)

INGREDIENTES
2 Calabacines
1 Cebolla
1 Patata mediana
2 Quesitos del caserío
1 Pastilla de caldo de pollo
800 ml de agua (dependiendo de como os guste)

Se sofrie la cebolla picadita en un poquito de aceite, dejamos que se dore muy bien y añadimos la patata y el calabacín cortados en trocitos. Normalmente, dejo que todo se dore bastante.

Añadimos el agua con la pastilla de caldo y dejamos hervir, hasta que todo este bien blandito,una vez así, se añaden los quesitos y se pasa la minipimer.Se rectifica de sal y....a comer!

Tabla de Medidas (Equivalencias)

2008-12-26T14:26:00.004+01:00

Esta tabla es muy útil, sobre todo si no tienes un peso de cocina.
Espero que os sirva.
Un Saludo

Pastel de Zanahoria y Nueces (especial Navidad)

2008-12-24T15:36:00.011+01:00

Esta receta es muy fácil de hacer. Mi suegra me dijo, que si quería podía llevar algo de postre para el dia de navidad, así que.... decidí hacer este.
Es una receta de mi madre y a ella la sale riquísimo, las únicas diferencias son, la crema de queso, que la he puesto verde (mi madre la deja blanca) y la forma, que yo la he hecho muy navideña ;)
bueno aquí os dejo la receta:

BIZCOCHO
4 huevos
250 gr Azúcar
250 gr Harina
1/2 sobre de Levadura
1 tacita de aceite de girasol
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de Canela
1 Cucharadita de azúcar vainillado
Pizca de sal
3 zanahorias
Nueces al gusto

Me gusta mezclar el azúcar con la canela, y la harina con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.
Antes de empezar precaliento el horno a 180 ºC arriba y abajo.
en un robot de cocina , pico muy bien la zanahoria y las nueces (lo suelo picar muy pequeño por que no nos gusta encontrarnos trozos, pero esto, va al gusto).

En un bol se baten los huevos junto con la mezcla del azúcar.
Se añade la harina, y se bate bien, por ultimo se añade la zanahoria las nueces, y.... al horno!.

Realmente, no no se muy bien cuanto tiempo se deja, siempre espero a que este bastante dorado para pincharlo y ver si esta hecho.
Al principio en cuento veía que subía abría el horno para pincharlo, y me quedaban unos bizcochos.... que aparte de crudos, parecía que los había pisado :)

CREMA
1 tarrina de queso Philadelphia
5 cucharadas de azúcar
50 gr de mantequilla

Se mezcla bien el queso con la mantequilla y se añade el azúcar. Ya está! no tiene más.

A la gente le suele gustar bastante este postre, y alucinan al verlo de color. (lo que hacen los colorantes) ;)

BIENVENIDOS

2008-12-21T21:19:00.000+01:00

Bienvenidos a Cocina para recién casados, este blog pretende ser un lugar donde aprender a comer bien y sobre todo comer cosas ricas y fáciles. :)

Todo empezó hace año y medio,me casé y realmente me di cuenta de lo poco que sabia hacer de comida. Poco a poco, y gracias a amigos, madres, abuelas etc, he aprendido a cocinar más o menos bien y sobretodo a comer.
Me refiero a aprender a comer, por que los tres primeros meses estuvimos sin comer nada de fruta ni de pescado, y siempre recurríamos a los congelados.
Así que animo a todos a que entren en la cocina, por que con poco tiempo (si, poco, aunque parezca mentira) se pueden hacer cosas muyyyy ricas.
Un Saludo